Perguntas sobre 'seafood'

Quanto de um camarão é carne, em porcentagem? Leia no google que a cabeça é 35%, casca é 15% e carne 50%, isso está correto?     

Eu tenho alguns mexilhões vivos na geladeira que gostaria de congelar porque não poderei usá-los a tempo. Minha pergunta é: como saberei quais são boas quando eu as exploro mais tarde? Eles se abrirão como moluscos vivos mesmo se congelados e os...

Comprei alguns filés de truta congelada, pré-temperados. Como instruído na caixa, deixei um na geladeira ontem para descongelar durante a noite. Hoje - também como instruído na caixa - eu coloco o fogão em média-alta (7) e esquento a frigideira,...