Perguntas sobre 'seafood'

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Existem outras partes de uma lagosta que são comestíveis além da cauda e garras?

Eu estava pensando nas entranhas - especificamente as partes brancas dentro do corpo principal e o que parece com ovos.     
05.09.2010 / 23:03
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É ruim dobrar o congelamento de frutos do mar?

Eu gosto de comprar caixas de 11 lb de lula no meu mercado de peixe local. Eles ficam congelados, então, para processá-los (limpar e empacotar em unidades menores), tenho que descongelá-los. Uma vez que eu preparo pacotes individuais (cerca de 1...
28.01.2013 / 22:00
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Qual é a diferença entre o Clam Chowder e o estilo New England?

O que faz da clam chowder um estilo New England vs. outro estilo?     
27.01.2013 / 23:30
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Como preparar minúsculas lulas salgadas para cozinhar?

Então, eu tenho uma pequena lula salgada. Eu amo lula, mas eu nunca cozinhei e não tenho ideia do que fazer com isso. Eles estão inteiros, e a sacola diz que eles foram cozidos no vapor, mas eu não sei se isso significa que eles estão prontos pa...
04.01.2015 / 04:44
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Será que uma peixaria ou isca limpa um peixe que você pegou por uma taxa?

Eu amo pescar, especialmente surfcasting de água salgada, mas até agora tem sido principalmente "pegar e soltar" - neste verão eu gostaria de experimentar o peixe listrado ou peixe azul fresco. Eu sou terrível em limpar e destruir peixes, e eu p...
23.04.2014 / 23:06
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Como armazenar vieiras ao vivo?

Eu comprei algumas vieiras ao vivo realmente frescas do cais hoje. Eu estava planejando fazer algo com eles imediatamente, pois é melhor quando absolutamente fresco. No entanto, os planos mudam e eu não consegui cozinhá-los. Isso me deixa com al...
21.11.2015 / 21:17
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Quantas pessoas um alqueire de caranguejos azuis de tamanho médio alimentaria?

Eu estou recebendo um bushel de caranguejos amanhã de manhã para o futebol e não sei quantas pessoas convidar mais. Quantas pessoas você acha que todos poderiam ter uma boa quantidade para comer fora de um alqueire de caranguejos? também, os...
03.11.2012 / 15:58
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Quais as ostras canadenses vivas são as mais carnudas e adequadas para cozinhar?

Meu avô em Toronto não pode encontrar ostras que: estão livres de worms e parasitas. pode ser cozinhado com alho, cebolinha e aletria: 蒜蓉 蒸 生蚝 . Ele odeia e não come ostras cruas. As fontes da colagem abaixo: 1 , 2 , 3 , 4 , 5 ....
09.09.2018 / 23:14
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Por que os mexilhões seriam arenosos?

Eu fiz minha primeira tentativa de cozinhar moules frites, mas estou um pouco desapontado com os resultados. O lote de mexilhões foi comprado de uma peixaria online especializada em frutos do mar da Cornualha no Reino Unido. Dois terços do lo...
02.05.2015 / 23:37
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Sous vide polvo para ternura máxima

Há alguns anos, eu comi um delicioso polvo de 15 horas de cozimento lento (depois carbonizado) em um restaurante japonês em Nova York. A carne estava úmida e macia, sem ser gelatinosa, e eu podia sentir as camadas no tecido enquanto eu as cortav...
29.04.2015 / 17:06