Perguntas sobre 'marinade'

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Qual é a teoria de uma marinada de carne?

Os tipos mais comuns de receitas que eu vejo para marinadas de carne são para combinar 1/4 a 1/2 xícara de vinagre com sal e especiarias. Em seguida, coloque-o em uma sacola com o lombo de porco (ou qualquer que seja a carne) por um dia ou dois....
03.08.2017 / 12:29
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Para pré-fatiar ou não pré-fatiar fajitas?

Tanto no bife de saia como no de flanco, e quando cozinhar no interior, é mais ideal cozinhar em prensado marinado e depois cozinhar? ou marinar cozinhe então fatiar? Meu entendimento é que o pré-fatiamento permite que você marinhe mais, mas...
31.10.2016 / 21:11
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Não há problema em marinar frango e porco juntos?

Eu só quero minimizar os pratos levados para um churrasco - marinar costeletas de porco em um limão / erva / azeite, juntamente com alguns espetos de frango. Há alguma coisa para se preocupar com triconose quando se prepara carne de porco no mes...
20.12.2011 / 09:34
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Marinando Frango antes de cozinhá-lo. Haverá uma diferença significativa no sabor?

Eu pretendo cozinhar um pouco de frango ao curry e um pouco de frango guisado estilo jamaicano. O frango é cortado em pedaços pequenos. Normalmente, eu tempero o frango para que ele fique por algumas horas na geladeira e continue. Recentemente m...
15.11.2013 / 14:13
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Qualquer desvantagem de pré fazer marinada e depois colocá-lo na geladeira?

Eu estava pensando, há alguma desvantagem em fazer uma marinada e depois guardá-la na geladeira antes de usá-la?     
13.04.2014 / 20:11
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O que significa “coalhada” em uma receita do sul da Ásia?

Eu vi a palavra "coalhada" usada em algumas receitas do sul da Ásia (como, notavelmente, algumas receitas de "Frango com manteiga"). Em um vídeo, parece que poderia ser queijo cottage (ou algo assim), o que faria sentido, dado o que "coalhada" s...
05.08.2013 / 21:15
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Eu estraguei meu frango marinando em leite e limão?

Então, eu queria fazer o frango frito com manteiga de Gordon Ramsay Receita . Embora eu não tenha nenhum leitelho, então eu encontrei on-line você pode usar leite com limão como um substituto para o leitelho. Soou perfeito. Gordon recomenda no...
25.08.2016 / 21:50
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Por que meus bifes de teriyaki saem duros e secos?

Eu tentei fazer bifes Teriyaki (carne bovina) e eles saem secos e duros. Eles foram marinados com o molho Teriyaki conforme as instruções de várias receitas, mas no final o bife tem sabor, mas não tem textura suculenta e são difíceis de mastigar...
20.07.2012 / 17:11
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Bife marinado em mistura tenderising muito longo. Ainda bom? [duplicado]

Marinhei meu bife em uma mistura amaciante (sal, água, suco de limão e vinagre de maçã) por mais tempo do que pretendia. Eu queria durante a noite, mas fui chamado para o trabalho e ele ficou selado na geladeira por pouco menos de 3 dias. A...
27.12.2017 / 22:56
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Por que meu molho de manteiga de amendoim se dividiu?

Eu fiz um molho de manteiga de amendoim / marinada para alguns pedaços de tofu, com manteiga de amendoim, molho de soja e suco de abacaxi. Teve bom gosto e era a textura cremosa certa quando eu pus o tofu nisto. Depois de algumas horas ainda est...
21.05.2011 / 16:18