Perguntas sobre 'marinade'

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Um longo tempo de marinada é importante para frango, camarão, etc?

Não tenho dúvidas de que uma longa marinada faz diferença para carnes grosseiramente estriadas, como carne, porco, cordeiro e alguns peixes. Mas eu tenho minhas dúvidas de que marinar, por exemplo, frango ou camarão (descascado) por várias horas,...
02.06.2013 / 21:45
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Como marinar queijo

Nas respostas a esta pergunta Jerk vegetable? uma das sugestões é marinar um pouco de queijo. Isso não é algo que eu já tenha ouvido antes. Eu queria saber quais queijos são adequados, e há alguma consideração especial que precisa ser feita...
29.10.2010 / 15:04
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Reutilizando marinada [duplicada]

Sempre me disseram que você não pode reutilizar a marinada, então eu sempre a joguei fora. Mas esta noite, marinhei o frango e tirei o frango (isso aconteceu há dez minutos). Posso colocar um pedaço de peixe? Não está sentado, não saiu da gela...
22.04.2015 / 03:19
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Posso colocar marinada de frango no frango depois de quase estar cozido?

Posso colocar marinada de frango cru de volta no frango depois de estar quase pronto no churrasco ou assado?     
02.03.2015 / 13:46
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Quanto tempo posso marinar / salmoura um lombo?

Eu li várias receitas para salga (ou marinada) de carne e eles dizem tudo de 2 horas a 2 dias. Para um tenderloint de porco de 2,5 "de diâmetro, por quanto tempo posso deixá-lo mergulhar para maximizar a penetração? Isso ajuda a deixá-lo descans...
03.08.2017 / 21:58
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Como amaciar frango com molho de soja em vez de salmoura úmida?

Desde salga é sobre quanto sal / água você usa, como eu mudo para uma marinada de molho de soja? Se a salmoura padrão para 2 quilos de carne é 1/4 xícara de sal de mesa e 1 litro de água, então isso significa que é 28320mg de sódio. Por 30 minut...
05.03.2016 / 23:24
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Qual é o uso de cebola no molho teriyaki?

Eu faço meu próprio molho Teriyaki. Molho de soja, açúcar, suco de limão, azeite e cebola. Normalmente, depois de marinar, seco a peça e vou refogar e tirar a cebola. A cebola adiciona sabor ao molho? A cebola tem um efeito sobre a carne que...
01.05.2012 / 12:21
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Melhor maneira de remover o conteúdo Fajita da Marinade

Normalmente, quando marinado algo é apenas um pedaço de carne. Eu posso apenas retirá-lo e descartar o resto da marinada. No entanto, quando eu tenho tiras de frango e legumes todos marinando em uma única bolsa qual é a melhor maneira de remover...
03.03.2015 / 02:18
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Como marinar tofu para minha salada de cuscuz de hortelã e suco de limão?

Como eu poderia marinar meu tofu de forma que ele se encaixa bem com a minha salada de cuscuz temperada com hortelã e suco de limão, e também contém pepino, tomate, pimentão e cebola?     
09.08.2016 / 21:07
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Marinada de frango com molho de soja - fiz alguma coisa errada?

Eu fiz uma marinada de frango com molho de soja, azeite, ervas secas e especiarias. Eu coloquei para marinar por 3-4 horas (como eu faço principalmente), mas eu não poderia cozinhá-lo naquela noite, então eu deixei o frango na marinada durante a...
08.08.2012 / 10:06