Perguntas sobre 'knives'

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Armazenando facas: bloco de madeira ou tarja magnética?

O que é melhor para guardar suas facas? Bloco de madeira ou tarja magnética? E por quê?     
18.07.2010 / 17:55
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Que tipo de faca é essa?

Encontrei esta faca na coleção da minha avó. Nenhum de nós pode descobrir para que serve a forma e os slots do semicírculo (veja a figura em anexo). Alguém tem alguma ideia?     
18.07.2017 / 22:54
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Faca Santoku de Victorinox vs Kasumi

Existe alguma diferença significativa entre a faca santoku de, e. Victorinox versus faca santoku de e. Kasumi? Posso usar como usuário de cozinha normal :) ser capaz de distinguir a diferença entre a faca santoku da Victorinox e uma faca da K...
13.08.2018 / 12:01
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As melhores facas que não precisam de afiação regular

Estou procurando uma faca que não precise ser afiada regularmente. A faca é para alguém que tenha pulsos danificados, e eles acham difícil ter que afiar sua faca continuamente.     
11.03.2017 / 08:56
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chef facas e superfícies de corte

Eu recentemente adquiri uma faca de chef. Alton Brown diz que eu nunca deveria usar uma superfície de vidro para cortar, mas quando eu preciso cortar o frango eu não quero usar o bloco de madeira porque ele estará contaminado. como eu vou em...
23.04.2013 / 23:06
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Como você desenvolve as habilidades de faca para usar corretamente um cutelo chinês?

Portanto, recentemente me mudei para o mundo da culinária asiática, e recentemente aprendi que os chineses usam um cutelo como se fosse uma faca de chef. Aparentemente, é uma grande multitarefa, mas requer uma técnica completamente diferente para...
10.08.2010 / 20:35
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Quais são as melhores sugestões para o corte de luvas?

Eu nunca usei uma luva resistente à prova de corte ou corte, mas eu acho que pode vir a calhar ao usar um cortador de bandolim ou preparar um bando de vegetais. Alguma sugestão sobre os prós e contras entre luvas resistentes ao corte e à prova d...
25.11.2010 / 04:17
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Como uso corretamente um aço de afiação de cerâmica?

Eu tenho um conjunto de facas globais e fui em frente e pedi seu aço para afiação de cerâmica G-45 também. Não consigo encontrar uma boa imagem dele, mas a peça de borracha neste aço tem uma borda plana. Quero ter certeza de que não estou a...
24.08.2014 / 05:49
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Que facas são “necessárias” para uma cozinha doméstica séria?

Eu me considero um cozinheiro caseiro sério. Quais facas são essenciais?     
09.07.2010 / 22:27
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Onde você compra seus utensílios para cozinhar?

Estou à procura de boas empresas para o aço inoxidável.     
17.07.2010 / 18:33