Um pedaço de musselina / algodão / tecido fino da sua escolha fará bem o trabalho.
Você pode encontrá-lo facilmente em lojas de cozinha ou on-line .
Eu sempre gosto de cozinhar um frango inteiro na água em uma panela elétrica. Depois que o frango terminar de cozinhar, eu removo toda a carne e então jogo os ossos & órgãos de volta, despeje um pouco de água extra, e deixe descansar por um dia em "Keep Warm".
Agora, a única coisa é que eu acho que há algumas partículas marrons flutuando que eu prefiro não estar lá. Eu faço o meu melhor para limpar o frango antes de colocá-lo, mas eu ainda não confio totalmente.
Enfim, como posso filtrar esse material para me deixar com um caldo líquido?
Um pedaço de musselina / algodão / tecido fino da sua escolha fará bem o trabalho.
Você pode encontrá-lo facilmente em lojas de cozinha ou on-line .
Se isso realmente incomodar você, você pode esclarecer o caldo.
Você pode misturar claras de ovos com carne picada (frango). Adicione ao seu caldo fervendo e espere até que ele flutue até o topo.
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