O que é uma boa alternativa ao vinagre de arroz?

Vinagre de arroz e vinagre de arroz são a mesma coisa, então é fácil.

Para uma despensa adicional:

Vinagre de arroz temperado é apenas vinagre de arroz com um pouco de sal & açúcar adicionado. Ele pretende ser a mistura certa para um número de receitas, não menos do que é o arroz de sushi, embora na minha experiência você é melhor fora de tempero vinagre de arroz simples para o equilíbrio correto.

O vinho de arroz é, claro, saquê. Geralmente, se você está cozinhando com vinho de arroz, você quer um saquê filtrado de preço moderado e claro como o Gekkeikan. O mesmo conselho sobre cozinhar com vinho regular se aplica aqui; não tente cozinhar com algo intragável.

Mirin é um tipo específico de vinho doce, arroz doce usado em pratos refogados, molhos para mergulho, peixe cozido no vapor, etc. Se você não conseguir encontrá-lo, compre um saquê e adicione cerca de duas colheres de chá de açúcar por 1/4 xícara de saquê.

Para substituir um vinagre de vinho de arroz branco, sugiro usar outro vinagre de baixo sabor. Um com uma cor branca. No Reino Unido, há um tipo de vinagre claro geralmente rotulado como "condimento não fermentado", que deve ser um substituto adequado, embora eu sugira usar uma quantidade menor do que a normal, pois é mais strong do que a maioria dos outros vinagres. Outra alternativa seria um vinagre de malte claro, que será próximo, embora não seja absolutamente o mesmo. Novamente, você pode precisar reduzir a quantidade para combinar com a força.

Para substituir o vinagre de vinho de arroz escuro é mais complicado. Minha primeira sugestão é tentar um vinagre de malte escuro como substituto.

Se você quiser tentar encontrar a coisa real, talvez não a encontre em alguns supermercados do Reino Unido. No entanto, quase todas as grandes cidades do Reino Unido têm uma cidade na China que conterá um supermercado chinês onde você poderá estocar todos os itens que precisar. Caso contrário, tente perguntar em seu restaurante chinês local ou pegue um jeito. Eles podem ser capazes de apontar você para um fornecedor. Por fim, existem fornecedores on-line no Reino Unido, se você pesquisar no Google, poderá encontrar um.

vinagre de vinho de arroz e vinagre de arroz não são os mesmos. Eles têm um gosto totalmente diferente porque o Vinagre de Vinho de Arroz é feito da SAKE, o Vinagre de Arroz não é.