Perguntas sobre 'texture'

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O primer é necessário para uma nova textura knockdown?

Eu recentemente apliquei tetos texturizados. Eu não consigo descobrir se priming é necessário antes de revesti-lo com tinta de teto branco liso. Algumas pessoas dizem que não há problema em apenas pintá-lo, alguns dizem que ele precisa ser prepa...
15.12.2013 / 03:03
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Meu posset é coalhado, é aproveitável?

Hoje eu tentei meu primeiro posset. Tudo estava indo bem até eu adicionar o suco de limão. É imediatamente coalhado? Há algo que eu possa fazer para salvá-lo?     
02.05.2017 / 01:37
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Quanto tempo depois de assados biscoitos americanos chewy obtêm sua textura normal?

Eu acabei de assar meu primeiro lote de biscoitos estilo americano (biscoitos de chocolate mastigáveis). Eu usei os ingredientes corretos, incluindo o verdadeiro açúcar mascavo, exceto o chocolate - eu não tinha chocolate, então eu usei chocolat...
18.03.2012 / 16:07
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Que fatores afetam a conversão de colágeno em gelatina?

Eu tenho um monte de rabo-de-boi que tenho ensopado por horas em um molho de adobo e eles continuam terrivelmente difíceis. O que eu adoraria ver acontecer é que o abundante tecido conjuntivo derreta e cubra cada fibra de carne com seus sucos su...
12.01.2013 / 05:46
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Como cozinhar peru moído para que fique mais grumoso e robusto?

Estou tentando fazer uma pizza com brócolis e peru moído, e quero cozinhar o peru moído para que fique um pouco grudento (como quando a salsicha é cozida). Como faço isso?     
24.02.2017 / 00:25
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Por que a textura do macarrão em uma salada de massas comprada em lojas é diferente da textura do macarrão que eu cozinhei em casa?

Então eu comprei uma salada de macarrão feita na loja e tentei recriá-la em casa. É composto por Penne e um molho de tomate, bastante simples, mas não importa o quanto eu tente, não consigo imitar a textura exata da massa da salada comprada n...
11.01.2015 / 18:19
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Feijão cozido ainda firme após a imersão e horas de cozimento

Eu decidi que faria feijão para um churrasco no meu MIL neste fim de semana passado. Eu nunca fiz feijão cozido, mas decidi que já era tempo desde que eu os amo tanto! Eu encontrei uma receita para Southern Baked Beans (usando feijão da Marinha)...
22.01.2015 / 17:59
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O que determina a suavidade da batata-doce?

Costumo fazer guisados com batata doce. Eu preparo cortando cerca de 1 a 3 cm cada vez, e cozinho por cerca de 30 a 45 minutos. Certifico-me de manter tudo consistente, mas às vezes acaba tão difícil quanto a maçã, e outras vezes transforma-s...
25.01.2012 / 10:42
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Remédio para frango seco Yakhni pulao?

A minha pergunta é que hoje eu preparei Frango Yakhni Pulao, tinha um gosto bom, mas é muito seco, quero dizer que o youghurt e o masala se absorveram muito no arroz. E eu fiz muita, também está totalmente cozido. Então, alguém sabe como devo fa...
28.09.2015 / 14:36
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Quão lisa é a manteiga de amendoim?

Eu quero fazer 'manteiga de biscoito' (biscoitos, óleo, açúcar em pó, temperos de Natal). Meu processador de alimentos não tritura os biscoitos bem o suficiente. Ainda parece arenoso na língua. Então, estou olhando para comprar um moedor, mas...
23.08.2016 / 23:40