Remédio para frango seco Yakhni pulao?

Pulao é geralmente um prato "seco" sem qualquer molho / molho deixado quando termina de cozinhar. Se o arroz parece estar totalmente cozido e os grãos individuais não parecem estar cozidos ou ligeiramente crocantes, então acho que provavelmente está correto.

Muitas pessoas servem raita (eu gosto de uma mistura simples de iogurte-cebola-tomate com um pouco de pimenta em pó e sal) e chutney de coentro verde junto com pulao ou biryani que ajuda a tornar a experiência geral menos seca. Eu costumo cozinhar a marinada também para fazer um molho / salan para servir ao lado quando eu faço biryani de frango.

Reconheço que se formou como um bolo depois de esfriar. A melhor opção que você tem é tomar um grande pedaço dele em um recipiente de microondas (certificando-se de que você não está quebrando os grãos de arroz) e polvilhando com um pouco de água. Em seguida, cubra com um filme plástico e microondas por 3-4 minutos de frio. Seus grãos de arroz se separarão por causa da umidade extra da água polvilhada e o Pulao ficará um pouco úmido.

Mas sim, Pulao é um prato seco e precisa ser comido com um lado como Raita ou Salan.