Perguntas sobre 'texture'

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Pastas veganas patty

Estou procurando entender a natureza de como os fichários funcionam. Eu fiz rissóis no outro dia. Uma batata, duas cenouras, uma lata de feijão preto, um pouco de migalhas de pão. Misturou-se a uma lama granulada decente e fritou bem. Entã...
06.01.2017 / 18:47
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O vinagre pode ser usado em vez de álcool para manter o sorbet macio / scoopable?

Recentemente encontrei uma receita (esqueci a fonte) que pedia vinagre de vinho branco em vez de liqour ou xarope de açúcar para manter o sorbet macio e cremoso. Isso realmente funcionaria (há algo no vinagre que teria esse efeito)? Se sim, qual...
16.08.2018 / 20:15
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Qual é a consistência correta de uma sopa cremosa?

Alguns livros de receitas dão conselhos, mas são conflitantes. Alguns dizem que "deve cobrir as costas de uma colher", o que acho terrivelmente confuso - minha melhor tentativa de imaginar o resultado funcionará com uma ampla gama de consistênci...
11.11.2011 / 16:13
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Como pintar sobre um teto texturizado sem remover a textura?

Um pintor que eu já havia pintado o teto de barro de drywall texturizado (de cor branca) em uma parte diferente da casa. Ele teve que mudar para um pulverizador porque ele disse que a textura do drywall estava saindo com o rolo. Eu quero pintar...
29.04.2013 / 00:39
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Por que o meu iogurte caseiro não é suave?

Na semana passada eu fiz meu iogurte grego com sucesso! Eu estava e estou muito animado que finalmente consegui que funcionasse. Mas agora o problema é que o iogurte que estou fazendo não é muito bom. Loja iogurte grego comprado (como Dannon Oik...
17.10.2012 / 20:08
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Que tipos de maçãs são adequados para serem preenchidos com cranberries e assados?

Durante as férias, uma maçã cortada ao meio e cheia de cranberries ou molho de cranberry é um item comumente servido na Bélgica. Eu quero fazer isso também este ano, mas não sei qual tipo de maçã funciona melhor aqui. Eu posso imaginar que is...
16.12.2013 / 10:51
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Meu chutney é muito grosso

Eu fiz dois lotes de chutney há uma semana, um com tomate, maçã e passas, o outro com ameixa e cranberries. Fazendo o chutney eu adicionei todas as especiarias usuais, açúcar, vinagre, etc, mas eu tentei um dos frascos e é muito grosso. Eu poder...
10.06.2013 / 17:32
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Pão Chewy, Úmido & Pouco Cozido

Eu usei um pré fermento de farinha de fermento & água mantida por 3 horas para fermentar. Mais tarde, amassou tudo em massa de farinha de trigo que eu havia amassado mais cedo. Então subindo, rolando, subindo novamente mais de 2 horas. Até a...
13.10.2016 / 10:35
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Qual é o nome deste doce de hortelã?

Eu tive dificuldade em encontrar informações on-line sobre palitos de hortelã-pimenta que são duros, mas porosos e quebradiços - os palitos de menta da minha juventude. Eu acredito que a marca comercialmente disponível é o que eu estou pensando...
08.08.2017 / 23:30
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Alternativas para halloumi?

Existem outros queijos que têm propriedades semelhantes ao halloumi , como o fato de que ele não derrete facilmente e pode ser grelhado, frito ou assado?     
19.07.2010 / 18:01