Perguntas sobre 'storage-lifetime'

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Por quanto tempo uma redução balsâmica será mantida?

Relacionado a fazendo pequenas quantidades de balsâmico redução , se eu fizer uma grande quantidade de redução balsâmica, quanto tempo vai manter? Qual é a melhor maneira de armazená-lo? Eu sei que o vinagre vai durar por muito tempo, mas a...
20.08.2010 / 15:23
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Por que o mel de acácia não cristaliza?

Mel de acácia é feito a partir das flores da árvore de acácia (aka gafanhoto). É de cor muito clara e tem a reputação de nunca cristalizar. Certamente nenhum dos mel de acácia que eu tive na casa se cristalizou, mas eu não sei sobre a parte "nun...
09.07.2012 / 22:29
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A Dieta de Refrigeração Pepsi (Splenda + AceK) prolonga significativamente a vida de prateleira?

Suponha que eu encha uma geladeira com Diet Pepsi sem aspartame (Splenda + AceK) que tenha uma data de expiração nominal de 7 de julho de 2018. Se ela for continuamente mantida refrigerada a 40 graus Fahrenheit ou menos, quanto tempo de pratelei...
19.04.2018 / 00:18
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Por quanto tempo um vinagrete pode durar se emulsionado com ovo cru?

Começou um novo trabalho e entrou em alguns vinagretes que são 2-4 semanas de idade, alguns dos quais contêm ovo cru. Obviamente, estou um pouco preocupado. Quanto tempo um vinny pode durar com ovo cru?     
07.05.2016 / 20:17
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Com que rapidez a lecitina de soja perde o efeito?

Eu comprei uma caixa de lecitina de soja em uma loja ontem, apenas para descobrir que ela passou da data de "uso por". A data foi há um mês. Agora eu estou querendo saber se o incômodo de devolvê-lo para a loja ou apenas para continuar a usá-lo....
29.08.2013 / 10:41
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O que é melhor: ferver os ovos antes ou imediatamente antes de usar?

Se eu quiser comer um ovo cozido todos os dias da semana, devo fervê-los e armazená-los (refrigerados) de uma só vez ou devo guardar ovos crus na geladeira e cozinhá-los logo antes de usar? Edit: por melhor quero dizer o trade-off aceitável e...
05.05.2012 / 11:22
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Por quanto tempo os bifes salgados podem ser mantidos na salmoura?

Eu tenho um monte de bifes baratos. Estou pensando que seria inteligente salmá-los; Eu acho que posso enfiá-los em sacos Ziploc com salmoura e temperos de vez em quando, só puxe um para fora e frite-o sempre que quiser um bife. Por quanto tem...
17.06.2016 / 20:00
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Posso guardar massa extra de pizza na geladeira?

Amassei um pouco de massa de pizza e descobri que fiz o dobro do valor que queria. Essa é minha primeira vez. Posso guardar essa massa na geladeira? E por quantos dias?     
30.03.2011 / 16:15
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Uso do ágar Agar além de seu uso por data

Um amigo meu veio outro dia pegar emprestado um ágar ágar de nós. Nós tínhamos duas caixas no armário, e entregamos a ele uma que estava dentro de seu uso por data, sem saber as ramificações de usar aquela que tinha passado de uso por data. N...
10.09.2013 / 08:55
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Meu chapati comercial torna-se frágil dentro de 12hrs

Eu faço chapatis comerciais. É embalado em 25nos juntos em um papel de manteiga e, finalmente, em um polybag. Estes são comercializados. No entanto, o chapati se torna frágil e desmorona após 14 horas. Estou interessado em saber como manter os c...
10.05.2015 / 15:10