Suponha que eu encha uma geladeira com Diet Pepsi sem aspartame (Splenda + AceK) que tenha uma data de expiração nominal de 7 de julho de 2018. Se ela for continuamente mantida refrigerada a 40 graus Fahrenheit ou menos, quanto tempo de prateleira eu é provável que seja comparado ao armazenamento em temperatura ambiente (~ 74 graus, mais ou menos)?
Eu sei que com refrigerantes adoçados com ASPARTAME, a refrigeração faz uma grande diferença na vida de prateleira ... e, inversamente, armazená-la nas temperaturas da "garagem da Flórida" acelerará dramaticamente sua decomposição.
O Splenda + AceK desfruta do mesmo grande aumento no prazo de validade da refrigeração (em relação à temperatura ambiente de 75F) que o aspartame? Realisticamente, se as latas de Diet Pepsi da Splenda + AceK com data de expiração nominal de 7 de julho de 2018 foram compradas no final de abril e mantidas refrigeradas até 40F, quanto tempo de prateleira eu poderia esperar ver? data de validade)? Setembro? Outubro? Deus me livre, Ação de Graças ou Natal?
Os refrigerantes adoçados com Splenda + AceK parcialmente decompostos podem ser ressuscitados com a adição de novos Splenda (AFAIK, AceK não está disponível nos EUA para compra como um produto separado ... embora eu adoraria ser errado ...), ou é como o aspartame, onde o produto da decomposição estraga o sabor, independentemente de quanto edulcorante você adiciona?
Por que é importante: a Pepsi mudou recentemente a Diet Pepsi de volta para sua antiga e repugnante fórmula de aspartame, "com sabor a dieta". Para mim, a antiga fórmula baseada em aspartame NÃO é uma alternativa viável. Antes de 2015, eu bebi Pepsi One quase que exclusivamente (e paguei uma pequena fortuna por isso, já que estava disponível apenas em latas, de algumas lojas ... e quando finalmente foi colocado à venda, essas lojas geralmente nem sequer tinham 12 pacotes suficientes em estoque para atender às suas necessidades mínimas de compra para obter o preço de venda, muito menos estoque suficiente para durar até a próxima vez que foi colocado à venda). Quando a Pepsi fez a fórmula da Pepsi One, a nova "Diet Pepsi sem aspartame", fiquei encantado - finalmente, consegui a que eu gostava em garrafas de 2 litros, comprei em abundância quando foi venda e obtê-lo em lojas "normais" & máquinas de venda automática. Agora, eles tiraram isso de mim novamente, então estou tentando armazenar tanto quanto posso colocar minhas mãos em buffer até que uma alternativa viável se torne disponível.
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