Uso do ágar Agar além de seu uso por data

2

Um amigo meu veio outro dia pegar emprestado um ágar ágar de nós. Nós tínhamos duas caixas no armário, e entregamos a ele uma que estava dentro de seu uso por data, sem saber as ramificações de usar aquela que tinha passado de uso por data.

No entanto, estávamos pensando sobre isso, e não conseguimos encontrar nenhuma razão para não usar agar agar, mesmo após o uso por data. A caixa em questão é um ano.

Minha pergunta é a seguinte: o uso por data simplesmente existe porque tudo deve ter um, ou o agar agar "sai" além de algum ponto no tempo?

    
por razumny 10.09.2013 / 08:55

2 respostas

Se você armazená-lo corretamente (ou seja, seco), não vai ficar ruim no sentido inseguro. Tem uma vida útil muito longa. É possível que ele perca alguma força gelatinosa eventualmente, especialmente se for armazenado em condições adversas (temperatura elevada, exposição ao ar úmido, exposição à luz solar, etc.). Como qualquer outra coisa, poderia conseguir pegar sabores estranhos se não fosse armazenado em um recipiente hermético.

Eu faria um pouco de gel de ágar-ágar com ele, para ver se ainda está OK. Eu espero que seja.

    
10.09.2013 / 19:02
O ágar ágar tem (quase literalmente) nada - é apenas uma alga moída. Foi exposto a algum tipo de umidade? Eu acho que se não tiver, provavelmente está bem. Você disse que estava no armário, mas como foi armazenado?

    
10.09.2013 / 16:04