Perguntas sobre 'stews'

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Qual é o melhor corte de carne a ser usado para ensopados?

Que corte de carne devo usar para um guisado? Ouvi dizer que você quer um pouco de gordura na carne, mas qual é a melhor parte do animal para usar?     
21.01.2012 / 01:53
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Do Dumplings Mente Estar na Geladeira?

Eu fiz bolinhos de farinha branca e suco de vegetais Atora. O suet está em pellets duros, então não estou preocupado em ter sobrecarregado a mistura. Fiz ao mesmo tempo que o ensopado para economizar a lavagem. Então eu os guardei na geladeira p...
12.12.2016 / 10:50
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Como ajustar o tempo de cozimento para diferentes pesos de carne?

Cenário simples: Eu tenho uma receita de Madras que me diz para guisado 2,0 kg de carne de ombro de cordeiro no forno, coberto com papel alumínio para 2 , 5 horas a 180 graus Celsius , depois mais 30 min a 200 graus sem a folha . Agora...
07.01.2015 / 15:02
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Quanto sal devo colocar em um ensopado de legumes?

Estou fazendo uma sopa vegana de legumes (ou seja, sem pós ou caldo preparado - apenas vegetais frescos e temperos frescos), e eu não tenho certeza de quanto sal colocar para apenas trazer o sabor sem obter o ensopado realmente salgado. Qualqu...
29.02.2012 / 20:22
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Alguma outra cultura tem um alimento semelhante ao Chulent judeu?

Chulent é normalmente feito de feijão, cevada, batata, carne e cenoura. Geralmente temperado com alho, colorau e peper preto e cozido por 24 horas Algum outro tipo de cultura tem um alimento similar cozido por um tempo simelar?     
24.02.2016 / 19:31
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Marinando Frango antes de cozinhá-lo. Haverá uma diferença significativa no sabor?

Eu pretendo cozinhar um pouco de frango ao curry e um pouco de frango guisado estilo jamaicano. O frango é cortado em pedaços pequenos. Normalmente, eu tempero o frango para que ele fique por algumas horas na geladeira e continue. Recentemente m...
15.11.2013 / 14:13
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Existe uma estratégia geral para cozinhar um ensopado?

Eu examinei algumas receitas de ensopado com o objetivo de aprender uma abordagem geral que pode ser aplicada a qualquer coisa que eu tenha em mãos, mas não consigo ver uma. Eu estava esperando algo como: carne marrom adicione vegetais dur...
26.04.2018 / 18:06
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Devo eu marrom a carne para o guisado?

Eu sempre analiso os comentários sobre receitas que eu acho online que quero experimentar. Os comentários geralmente são úteis e dão ótimas dicas sobre como tornar o prato ainda melhor! Eu encontrei recentemente um ótimo crockpot receitas de...
21.03.2014 / 20:52
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Guisados coagulando após o congelamento

Costumo fazer ensopados com carne e legumes, como carne e cogumelos, cassoulet, etc. Eu normalmente como uma porção fresca e depois parte e congelo o resto do meu ensopado, para ser comido em uma data posterior. No entanto, muitas vezes acho que...
14.08.2017 / 15:56
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Como reduzir ou eliminar o sabor da laranja em um guisado?

Eu fiz um ensopado que exigiu algumas fatias de laranja, e agora tem um strong sabor de laranja. Foi cozinhar por mais de 3 horas e a pele laranja foi dissolvida. Alguma dica? Obrigado.     
02.05.2018 / 18:05