Quanto sal devo colocar em um ensopado de legumes?

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Estou fazendo uma sopa vegana de legumes (ou seja, sem pós ou caldo preparado - apenas vegetais frescos e temperos frescos), e eu não tenho certeza de quanto sal colocar para apenas trazer o sabor sem obter o ensopado realmente salgado.

Qualquer regra que eu possa usar? Ouvi dizer que as batatas absorvem salgadinho, então você precisa adicionar sal extra ao cozinhar com batatas.

    
por Guss 29.02.2012 / 20:22

1 resposta

O sal é algo muito individual. Felizmente, você sempre pode adicionar mais, se necessário.

A única regra que posso pensar é adicionar um pouco, saborear e ver se precisa de mais.

Sugiro também suar os vegetais antes de adicionar água, com um pouco de sal. Traz os sabores melhor, necessitando de menos sal para o sabor.

    
29.02.2012 / 20:35

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Meu passaporte indiano não contém um código postal. Ainda posso solicitar um visto Schengen? Que romance tem pessoas explorando uma espaçonave com cubículos que duplicam qualquer coisa, incluindo uma mão?