Muitas culturas conhecem ensopados que são cozinhados "em baixa e em baixa velocidade" e são frequentemente um caso de praticidade ou tradição ou - como no seu exemplo - devido a costumes religiosos.
Vamos começar com o seu Cholent :
Costumava ser cozinhado na casa comunal ou nos fornos dos padeiros locais, depois levada para casa e mantida quente, aproveitando assim tanto o calor residual dos fornos a lenha quanto o método prático de cozinhar. .
Um prato que usou o mesmo princípio de culinária é o Baeckeoffe da Alsácia, mas aposto que mais pesquisas levariam a dezenas de outros pratos em todo o mundo.
O que é realmente interessante nesta questão é que existe um prato que é bastante semelhante ao Cholent, mas de acordo com a entrada da Wikipedia na Alemanha , pode ser rastreada até a Idade do Bronze: o Ritschert ou Ričet da Estíria e Alpes croatas. Parece que o conceito de cozinhar lentamente uma mistura de carne, legumes, grãos e vegetais antecede os costumes religiosos ou culturais da atualidade.