Perguntas sobre 'steaming'

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Muita espuma ao cozinhar um bacalhau com vapor

Eu estava cozinhando um bacalhau com vapor, mas inesperadamente muita espuma saiu. Primeiro, pensei que a panela não foi limpa, mas depois de limpar novamente a panela e reabastecer a água, a situação se repetiu. Meu peixe é cercado por espuma (...
12.05.2017 / 13:40
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Por que ferver arroz primeiro quando cozinhando arroz?

Por que as pessoas sugerem a fervura do arroz antes de abaixar o fogo, ao fazer arroz de grão longo no vapor? O que acontece se você não esperar que ferva e vá direto para a fase de ferver?     
09.05.2013 / 00:32
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Você pode fazer latte-art com uma varinha de panarello?

Eu tenho uma máquina de café deLonghi Icona. Ele contém uma varinha fumegante do tipo panarello (com um buraco no topo que automaticamente injeta ar). Eu tentei cozinhar o leite para criar uma microespuma que se comportaria corretamente ao despe...
26.06.2013 / 10:49
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Devo ferver ou ferver zongzi?

Wikipedia diz eles são cozidos por vapor ou fervura. Procurando mais, eu encontrei muitas pessoas dizendo que o caminho é o melhor caminho. Assumindo que eles são bem feitos e não vazarão quando fervidos, por que eu escolheria um método sobre...
15.11.2014 / 01:17
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Equipamento de equipamento para vaporizar grandes quantidades de uma só vez

Eu estou fazendo pãezinhos de porco para churrasco no vapor para um trabalho potluck. Eu tenho alguns equipamentos a vapor, mas em pequena escala. Eu estou olhando para fazer 60 + pãezinhos, e gostaria muito de cozinhá-los o mais rápido possível...
10.04.2018 / 22:20
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Posso usar utensílios domésticos normais para cozinhar a vapor dentro de panelas?

Eu tenho utensílios de cozinha normais de vidro, como tigelas de arroz e copos de vidro. Posso usá-los para cozinhar a vapor? Exemplo de coisas para cozinhar: vegetais cozidos a vapor pedaços de carne de frango cozidos a vapor talvez...
01.05.2013 / 15:51
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Como cozinho arroz em vapor?

Eu gostaria de cozinhar arroz no meu navio, se possível. Ele vem com instruções para um monte de tipos de comida, mas não menciona nada para o arroz. A parte inferior do steamer é assim: Eu também tenho dois deles para colocar no topo d...
10.05.2017 / 18:21
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A água ficou marrom

Coloquei água em uma panela de aço inoxidável e uma peneira por cima e coloquei espinafre na peneira para cozinhá-la a vapor para um delicioso quiche, mas a água ficou marrom. Por que isso acontece? Eu sei que alguém teve um problema semelh...
27.03.2016 / 05:29
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Posso fazer a vitela assada mais macia?

Eu costumo cozinhar carne em um vaporizador ou multicozinha, e fica muito macio. Desta vez decidi experimentar e assar uma grande fatia de vitela recheada com alho no forno. Esse resultado não foi decepcionante, mas definitivamente está longe...
06.03.2015 / 23:44
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A água se acumula em torno de idlis cozidos no meu vapor

Estou com um problema em que a água se acumula em torno dos meus idlis cozidos. Eu usei o vapor por cerca de 7 anos sem problemas. De repente, estou vendo que a camada mais ociosa é boa enquanto a água se acumula em torno de idlis cozidos nos ní...
20.02.2018 / 18:58