Perguntas sobre 'spicy-hot'

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O molho de soja neutraliza coisas quentes?

Eu coloquei um pouco de molho de soja e uma quantidade generosa de Frank RedHot Extra Hot no meu frango frito, mas foi consideravelmente menos picante do que eu estou acostumado. O molho de soja neutraliza o calor / coisas quentes?     
02.09.2016 / 02:19
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Que vinhos combinam bem com frango picante e cítrico? [fechadas]

Eu estarei preparando uma entrada refogada, servida com arroz, consistindo de: Frango grelhado depois de aplicar o tempero, depois salteado com frutas cítricas (limão e lima). Pimentão vermelho e amarelo, cenoura e (possivelmente) baby cor...
26.11.2014 / 14:14
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Como se diz se um jalapeño é picante?

Parece que é sempre errar quando se trata de comer jalepenos. Quais são algumas maneiras de saber se o jalapeno é quente ou não, além de saboreá-lo? Obrigado.     
19.06.2011 / 20:06
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O calor das pimentas chile varia dependendo da estação?

Eu encontrei uma ótima receita para os Chilles Rellenos - a primeira vez que os fiz - eles saíram perfeitos. Eu usei Peppers Pimentas e o tempero / calor foi apenas para a direita. Desde então, não consegui duplicar o nível de calor, independent...
16.01.2012 / 23:13
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As pimentas em óleo fervendo trazem mais sabor?

Se eu ferver uma mistura de pimentas doces e quentes no óleo de amendoim, vai trazer mais sabor? Quimicamente, qual é o resultado de legumes levemente cozidos em óleo? Minha intuição é primeiro cebolas marrons, alho, pimentão e várias pimenta...
29.12.2018 / 03:38
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Os condimentos “não gordurosos” são tão eficazes quanto as versões integrais para reduzir o tempero?

Os agradáveis condimentos cremosos são conhecidos por reduzir o efeito de alimentos condimentados, como creme azedo em comida Tex-Mex. Eu tenho uma tolerância muito baixa para tempero, então muitas vezes eu preciso colocar um ou dois cremes azed...
11.07.2014 / 18:59
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Como posso processar o Hot Pepper sem matar o tempero (capsaicina)?

Estou planejando fazer molhos usando uma pimenta local, muito strong, chamada "Rocoto", que tem 200.000 unidades de calor Scoville. O problema é que, diferente de Habanero ou Chili, a pimenta em si é delicada, então se eu tentar cozinhar a ma...
15.12.2018 / 06:51
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Crie um “molho” quente a partir do extrato de capsaicina

Há muitos molhos quentes como "Blairs Mega Death", com mais de 500.000 unidades de calor scoville. No entanto, eles têm algum gosto estranho, que eu realmente não gosto. Então, estou pensando em criar um molho de capsaicina ou extrato de noni...
22.11.2013 / 01:52
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Substituindo Pimentas

Que pimenta pode ser substituída por um habanero quando não há habaneros disponíveis?     
22.10.2010 / 21:48
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Como proceder quando você tem uma marinada de carne em especiarias, tomate, vinagre e cebola?

Eu segui esta receita de carne bovina vindaloo, ontem à noite, verificação tripla tudo escrito lá. Desde que eu não tenho um moedor de especiarias, eu coloco as cebolas picadas, tomates picados, sal e especiarias em um mixie e converteu em u...
28.09.2017 / 08:27