Perguntas sobre 'segurança alimentar'

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Como reutilizar com segurança garrafas de vidro para armazenar óleos

Gosto de reutilizar garrafas e potes de vidro na minha cozinha para criar menos desperdício. Recentemente, comprei uma grande quantidade de azeite que gostaria de usar, derramando parte dele em uma garrafa vazia de vodka 500ml: No entanto, ten...
30.07.2019 / 15:59
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Faça pratos à frente em ferro fundido

Alguém poderia me aconselhar se posso deixar uma caçarola de café da manhã montada na geladeira durante a noite em uma frigideira de ferro fundido e assá-la na manhã seguinte? A panela seria danificada? Ou a comida não é segura para comer? Obriga...
01.06.2019 / 09:11
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Quais são as considerações de segurança ao fazer chá de agulhas de pinheiro?

Living in a northerly climate, I have often speculated about how aboriginal people avoided diseases caused by vitamin deficiencies like scurvy (no imported citrus in those days.) De acordo com a wikipedia, the French explorer Jacques Cartier an...
10.08.2011 / 17:39
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A tampa de mostarda deve aparecer ao abrir?

Abri um pote de mostarda inglesa com uma tampa plana de plástico e ela não estourou. Não estava abaulado nem nada e contém ácido cítrico. Isso deveria aparecer? Percebo que a mostarda de French (tipo espremível no estilo norte-americano) não apar...
22.04.2019 / 00:59
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Que tipo de almofariz e pilão é mais seguro para alimentos?

Mesmo após o condicionamento / tempero, pode-se esperar que chips microscópicos usem um almofariz e pilão. Intuitivamente, parece que um M&P metálico estaria mais inclinado a derramar lascas não tão saudáveis, em contraste com uma combinação...
19.08.2019 / 00:19
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Are scratched glass bowls safe to use?

I'll be changing my dinnerware soon and I'm looking for something durable and non-toxic. Are glass bowls/plates more susceptible to spoon and fork scratches? Are scratched glass bowls/plates safe to use? Am I supposed to eat with wooden cutlery?...
29.07.2019 / 12:40
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Esse fermento está no meu chucrute?

Eu tenho pesquisado o que é essa substância branca no meu chucrute e estou pensando (esperando) que seja o fermento kahm que eu já falei em fóruns como esse. Mas eu não tenho certeza. Parece um pó branco / neve na superfície do kraut e também n...
16.07.2019 / 17:23
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Restaurante: Por quanto tempo os alimentos preparados (legumes cortados, guarnições, etc.) podem ser armazenados antes de serem jogados fora?

Estou interessado em descobrir se cozinheiros em linha ou preparativos preparam mais do que o necessário em um determinado dia para um restaurante e depois mantêm os extras na geladeira? Ou os alimentos são preparados e usados ​​ou jogados todos...
12.02.2016 / 05:28
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Posso comer feijões que já tinham lamelas?

Coloquei duas xícaras de feijão para mergulhar durante a noite. Na manhã seguinte, percebi que havia gorgulhos mortos flutuando na água. Devo comer o feijão depois de limpá-lo ou é melhor jogá-lo fora?
03.06.2019 / 17:52
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Conservação de pressão a pressões ímpares

Recentemente, adquiri um coletor de pressão modelo Presto 01781 (23-Quart), que vem com um peso projetado para regulá-lo para a pressão de trabalho 15. Também comprei um regulador de peso variável (parte 50332) que permite que a pressão seja lbs,...
28.08.2019 / 03:10