Mesmo após o condicionamento / tempero, pode-se esperar que chips microscópicos usem um almofariz e pilão.
Intuitivamente, parece que um M&P metálico estaria mais inclinado a derramar lascas não tão saudáveis, em contraste com uma combinação de argamassa dura (granito) e pilão macio (madeira), seguro para alimentos, cujas lascas não são tóxicas.
Um almofariz de granito e pilão de granito; essa combinação fará tudo.
O granito é duro e denso e não se lasca sob uso regular.
Você precisa lembrar que o almofariz e o pilão devem ser mais difíceis do que o que você precisa para moer.
Graves come almofarizes e pilões é uma boa leitura.
Eu uso pilões e almofariz de cerâmica da Coors. Eu comprei o meu último em meados de 1980. Isso nunca me deu problemas. A empresa foi renomeada em algum momento. Agora é CoorsTek de Golden Colorado, EUA. Fácil de encontrar online.
Eles têm uma construção robusta e resistente e são usados em laboratórios em todo o mundo. A principal característica que eu gosto desses conjuntos é que a curva do pilão corresponde à curva da argamassa através de uma ampla gama de ângulos. Isso aumenta a eficiência da moagem. Ao longo dos anos, observei as unidades de mármore, granito e lava e raramente encontro um pilão adequado para a argamassa. Essa falha causa frustração e uma moagem irregular.
Talvez um dia eu encontre um par melhor, mas já faz mais de um ano que a 30 está.