Perguntas sobre 'restaurant-mimicry'

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Como imitar frango frito comercial?

Estou tentando desenvolver minha própria receita de frango frito "secreta", algo semelhante ao do Popeye ou da Igreja. Tenho muitas maneiras de chegar lá. Aqui está o que eu fiz no meu último experimento: Frango foi marinado em leitelho com...
01.08.2012 / 15:10
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Como posso fazer esse curry com a minha lista de ingredientes?

Estou tentando recriar um prato que eu tinha Alinea há um tempo atrás. O fórum deles na verdade teve um bom início para este prato : The garnishes on the surface are Hawaiian volcanic salt, cucumber, garlic chips, fresh banana, young...
16.10.2010 / 18:20
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O que devo usar para produzir o calor do borscht estilo Hong Kong?

Estou interessado em tentar fazer borscht semelhante ao tipo que é vendido em restaurantes fast-food na Ásia (ou pelo menos em Hong Kong). Eu encontrei várias receitas on-line, então o processo básico parece simples (por exemplo, isso , < a isto...
05.07.2014 / 14:03
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Cozinhando carne para bife de pimenta

De restaurantes americanos "chineses", eu costumo pedir um prato chamado "Pepper Steak with Onions". Este parece ser um prato bastante simples, principalmente um simples refogado, exceto por uma característica única: o bife sai macio e fácil de...
16.07.2014 / 00:46
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Como posso obter uma base de pizza estilo takeaway?

Eu gostaria de fazer uma base de pizza semelhante à pizza para viagem, em outras palavras, uma base que é bastante espessa, esponjosa, elástica e elástica. Domino's e Papa Johns são exemplos do tipo de base, mas a maioria das pizzarias para viag...
29.11.2010 / 21:38
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Como você faz o frango do General Tso como geralmente é encontrado no leste dos EUA?

Eu percebo que este é um pedido de receita, mas espero que a informação suplementar seja suficiente para deixá-lo passar. Eu também percebo que é um pouco localizada e peço desculpas a todos aqueles que não sabem sobre o que eu estou falando....
24.07.2010 / 01:02
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Como emular o pique do Starbucks

Recentemente, desenvolvi um gosto pelo sabor de pique assado da Starbucks. Eu queria saber se eu posso fazer café com o mesmo gosto em minha casa? Qual seria o grão de café e uma cafeteira apropriada para isso?     
07.06.2013 / 09:38
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Qualquer maneira de reduzir o sabor picante do leite de coco caseiro?

Eu faço diferentes tipos de leites não lácteos (nozes, arroz, etc). Eu prefiro o leite de coco, mas gostaria de reduzir o sabor cocoty natural tangy. Eu estava olhando a seguinte pergunta: Leite de coco caseiro no café comparado com a loja c...
19.11.2015 / 17:01
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O que há dentro do sabor de batatas fritas do Camarão?

Estou procurando fazer algo próximo o suficiente em casa para um amigo. Estou suspeitando que ele não tenha camarões.     
12.09.2014 / 18:05
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Como eu imito o trader Joe's (dark)?

Estou tentando imitar os grãos de café expresso grossos, ricos e cobertos com chocolate feitos pelo Trader Joes. Estes pedaços doces têm um revestimento de chocolate grosso que facilmente cede quando picado. Os grãos dentro quebram no chocolat...
21.02.2013 / 07:29