Perguntas sobre 'reheating'

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Com que antecedência você pode fritar ovos fritos?

Uma pergunta recente pede a como fritar ovos em larga escala . Isso me leva a perguntar: os ovos fritos podem ser fritos com antecedência e resfriados para reaquecimento posterior ou, alternativamente, mantidos aquecidos por um período prolonga...
13.08.2010 / 20:16
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Como reaquecer sem comprometer a qualidade

Nem sempre, mas na maioria das vezes, eu sou capaz de cozinhar perfeitamente nossa proteína de jantar (carne). Isso também inclui meu marido quando ele B.B.Q.s. O problema é como a carne pode ser reaquecida no dia seguinte e não comprometer a qu...
18.05.2016 / 01:29
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Os cogumelos podem ser reaquecidos com segurança?

O que acontece dentro dos cogumelos quando você reaquece eles? É sempre perigoso reaquecê-los ou há algo que você possa fazer para aquecê-los com segurança?     
17.07.2010 / 14:21
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Qual é a melhor maneira de reaquecer carne com arroz frito?

Como devo reaquecer meu frango com arroz frito para que a carne permaneça úmida e o arroz não seja emborrachado?     
27.10.2018 / 09:14
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Qual é a melhor maneira de reenviar bolinhos de carne de um dia?

Tenho notado que almôndegas são um tipo de comida que geralmente tem um sabor muito melhor no dia seguinte. Então, sempre que faço almôndegas, faço muitos extras e coloco na geladeira para permitir que os sabores "se desenvolvam". No entanto,...
15.02.2011 / 22:56
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Devo aquecer vinho no microondas?

Embora o aquecimento do vinho no microondas possa parecer uma coisa "horrível", é evidente que tem alguns benefícios práticos. Então o micro-ondas mudará o aroma do vinho em comparação com o convencional ou está bem para fazer isso **. **...
18.04.2012 / 12:11
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O que está causando sabor estranho em frango reaquecido?

Eu faço um pouco de sopa de galinha e o gosto é bom. No entanto, percebo que, quando eu reaqueço de novo, tem gosto de enxofre ou de alguma outra substância química, não tenho certeza do que é. Quimicamente falando, alguém pode me dizer o q...
22.07.2017 / 19:11
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Quanto tempo as almôndegas em molho precisam ser aquecidas em uma panela de barro?

Estou participando de um almoço de sorteio esta semana. Estou trazendo almôndegas totalmente cozidas, servidas em molho de macarrão. Meu plano é fazer as almôndegas (por volta de 30 - 40) na noite anterior, cozinhá-las totalmente no forno e refr...
23.09.2012 / 18:13
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Como se deve reaquecer a massa?

Ok, então, eu sei a resposta: "Você não deveria, porque é fácil torná-lo novo." Mas de vez em quando, eu acabo fazendo massa demais, não tendo molho suficiente, etc., e a massa fica guardada em um tupperware esperando por um segundo. Normalme...
10.09.2010 / 18:42
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Ao aquecer uma pizza, as bordas queimam enquanto ainda está meio líquido

(Por favor, desculpe esta pergunta de alguém que não faz sua própria pizza ...) Tenho uma pizza descongelada (originalmente congelada) de cerca de 25,5 cm de diâmetro, um microondas e uma torradeira de convecção, cujas dimensões do espaço i...
31.12.2017 / 14:52