Perguntas sobre 'nutrient-composition'

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Substituição de aipo com nutrientes equivalentes?

Eu tenho esta receita: 2 palitos de aipo 1 pepino (grande) 2 punhados grandes de folhas de espinafre 1 grande quantidade de alface (escura) 1/2 limão espremido na hora Mas eu não gosto do "aroma" do aipo. Então, o que posso usar n...
30.08.2011 / 18:22
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Quais são os dados nutricionais para o kefir da água?

Quais são os dados nutricionais para kefir de água (coado), comparado com a água de açúcar inicial? Eu esperaria que houvesse menos carboidratos e mais vitaminas, mas não tenha a menor idéia do que são os números reais. Recompensa: Eu est...
15.07.2011 / 20:16
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Em que medida a curcumina é destruída por fervura?

Me deparei com um "suco de tiro" / "anti bebida inflamatória" no outro dia, que lista os seguintes ingredientes: limão (em fatias) gengibre (em fatias) cúrcuma (em fatias) açúcar água Os ingredientes acima devem ferver por 45 minu...
03.02.2016 / 19:16
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Está cozinhando com uma fritadeira de ar semelhante, nutricionalmente, ao cozimento?

Contexto irrelevante: Tomei emprestado a fritadeira a ar de um amigo e adoro a rapidez com que cozinha! Tanto que eu estou pensando em conseguir um dos meus para cozinhar 80% das minhas refeições com. Mas, minha namorada está preocupada com o quã...
13.08.2018 / 21:23
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Que tipos de beans existem e como reconhecê-los? [fechadas]

Eu tenho procurado por informações sobre nutrição para o feijão (comprado a granel, não tenho um rótulo) Eu comprei, mas não consegui encontrar o tipo que existe. Demorei um bom tempo para reconhecê-los como feijão. Também diferentes fontes dife...
07.04.2015 / 23:07
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Posso aumentar minha ingestão de ferro comendo alimentos cozidos com ferro fundido?

Posso comer alimentos cozidos em ferro fundido para lixiviar ferro na comida? É uma quantia significativa?     
17.01.2012 / 03:35
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Procurando por um banco de dados nutricional preciso

Espero que este seja o lugar certo para fazer esta pergunta. Meu problema é que eu gostaria de planejar uma dieta para mim, mas - quase - cada banco de dados tem valores diferentes para o mesmo alimento. Como sei qual é o correto? Por exemplo...
02.05.2013 / 18:21
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Como é feita a levedura nutricional? [duplicado]

Estou falando do tipo de fermento que tem gosto de queijo. Eu moro em um país onde encontrar ou importar levedura nutricional não é uma opção, então eu gostaria de saber como prepará-la. Eu quero comer vegan & inspirar as pessoas a fazerem...
16.01.2019 / 19:01
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O corte de legumes remove vitaminas?

Eu ouço alguns chefs dizendo na TV: "Não corte seus vegetais na salada muito pequena, porque quanto menor você corta, mais vitaminas são perdidas." Isso é verdade? e se era realmente verdade, o que é uma maneira de fazer vegetais manter suas...
07.06.2012 / 09:46
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Nas listas de ingredientes, “cal” significa a fruta ou o produto químico?

As listas de ingredientes em alimentos embalados às vezes listam "limão". Isso se refere ao citrino , ou ao produto químico hidróxido de cálcio ? Como exemplo, Tortilha de milho branco de orgânicos da missão Chips listam "traço de cal" co...
01.02.2015 / 19:18