Perguntas sobre 'measurements'

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Exatamente quanto é “um copo”, em receitas russas?

Em muitas receitas russas, as medições pedem um copo ou um copo disso. One glass na Rússia, parece ser um conceito semelhante ao que one cup é nos Estados Unidos. Mas aqui está um problema, vou percorrer a lista: A URSS produziu e...
31.12.2014 / 22:36
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Onde é medida uma 'xícara de café'?

Uma xícara de café que é descrita como 8 onças (por exemplo) manterá essa quantidade preenchida no topo do lábio da xícara ou em algum outro nível arbitrário?     
17.11.2015 / 16:31
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As receitas que medem a farinha por volume pressupõem que eu peneirarei a farinha?

Eu gostaria de experimentar algumas receitas de panificação onde a farinha é especificada por volume, sem medição alternativa para o peso. Os autores de receitas geralmente presumem que eu peneirarei a farinha para medi-la?     
06.12.2011 / 07:24
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Devo ler o peso do ingrediente como peso preparado ou despreparado?

Depois de fazer uma receita algumas vezes, costumo seguir meus instintos, em vez de tamanhos de parte restritos. Ao seguir uma nova receita, no entanto, sempre me perguntei como o peso de um ingrediente deve ser interpretado. Por exemplo,...
18.10.2011 / 22:59
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Como faço para obter algo pegajoso como mel ou xarope de ouro para medir colheres ou copos de medição? Existe uma maneira melhor?

Quando coloco mel em uma colher ou copo de medição, o resíduo fica e é difícil tirar todo isso. Como faço tudo sair? Existe uma maneira de medir o mel sem deixar mel em uma colher?     
09.12.2018 / 15:58
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Posso pesar sem um conjunto de escalas?

Então eu estou na casa da minha irmã, e acontece que ela não tem escalas. Eu preciso pesar 120g de açúcar de mamona. O que posso fazer?     
13.08.2010 / 20:01
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Compreendendo o rendimento de 2 unidades de 1lb pronto para cozinhar frango

Eu tenho uma receita que pede 2 unidades (rendimento de 1lb pronto para cozinhar frango) e diz que são 158 gramas. Alguém pode explicar como essa medição funciona? Como 2 unidades de 1lb de frango acabam como 158 gramas? Por favor, explique c...
27.04.2016 / 15:16
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Como você recupera se perder a noção do que está medindo?

Eu estava fazendo uma torta de limão com merengue, que exigia 1/3 xícara de amido de milho e 1 1/3 xícara de açúcar, adicionado a alguma quantidade de água. Bobo eu, eu coloco a água na panela primeiro, depois o amido de milho, e então - já que e...
16.04.2013 / 15:57
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Como avaliar a quantidade de massa de massa fresca por pessoa

Amanhã vou fazer um grande lote de massa fresca para cerca de 7-8 pessoas. Eu sei que se eu estiver usando massa seca ou comprada, eu costumo contar com cerca de 125-150g por pessoa, dependendo do tipo de massa e se ela está seca ou fresca....
17.06.2011 / 17:59
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Como posso ajustar uma receita para diferentes graus / marcas / tipos de gelatina?

Estou tentando reproduzir de forma reproduzível uma receita de geléia específica. Como posso obter resultados consistentes, usando diferentes graus / marcas / tipos de gelatina? Dependendo do que eu possa encontrar em mercearias próximas, eu...
05.03.2012 / 03:40