Compreendendo o rendimento de 2 unidades de 1lb pronto para cozinhar frango

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Eu tenho uma receita que pede 2 unidades (rendimento de 1lb pronto para cozinhar frango) e diz que são 158 gramas.

Alguém pode explicar como essa medição funciona? Como 2 unidades de 1lb de frango acabam como 158 gramas? Por favor, explique como eu sou 5.:)

    
por skinneejoe 27.04.2016 / 15:16

1 resposta

Refere-se ao peso de cada peça após o cozimento. 1 kg de frango cru é 453,59 gramas. Alguns usam 450g como uma regra rápida como 4 gramas não é realmente muito na maioria das aplicações. 450g dividido por 2 faria cada pedaço 225g cru. Frango cozido geralmente perde 30% do seu peso, então cozido é 70%, ou 0,7 do peso bruto. 225g x 0,7 = 157,5g, que quando arredondado é 158g.

Tenha em mente que este é o peso aproximado de cada peça cozida, sua milhagem irá variar dependendo da qualidade do frango, seja carne branca ou escura, e quanta gordura está nele.

    
27.04.2016 / 15:38