Perguntas sobre 'japanese-cuisine'

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Cevada Miso substituto?

Eu tenho uma receita que pede miso de cevada. Eu não encontro miso de cevada na loja, mas eles têm cerca de cinco outros tipos. Posso substituir outro? qual? obrigado     
13.05.2011 / 17:01
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Caseiro nori - aonori?

Nos EUA, folhas de nori custam cerca de 7 centavos por grama. Mas é 140 centavos por grama online como um pó, "aonori", uma cobertura essencial para takoyaki e okonomikayi. (Minha cidade de 100.000 tem vários mantimentos asiáticos, mas nenhum es...
09.02.2015 / 20:06
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O que é esse pó servido com dango frito?

Enquanto estava no Japão, meu marido recebeu um pouco de dango de um vendedor de rua. Foi mergulhado em algum tipo de molho à base de gergelim e servido com um pouco de pó para mergulhá-lo no lado: O que é esse pó?     
01.04.2014 / 04:07
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Primeira vez dashi não tem muito gosto

Eu tentei fazer dashi pela primeira vez hoje, mas acho que não foi muito bem-sucedido ... Eu não tinha kombu, então isso pode ser um problema. Acabei adicionando muito mais bonito do que as receitas dizem para usar. Ainda tinha gosto de água. En...
16.06.2012 / 04:58
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Substituto do Feijão Azuki para Anpan

Eu quero tentar fazer o anpan e eu estava planejando usar essa receita para o koshian para o preenchimento do anpan . No entanto, não tenho acesso ao feijão azuki. Existe outro bean que eu possa usar como substituto?     
01.10.2012 / 06:39
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tempero de sopa Udon

Qual é o nome do tempero tradicionalmente disponível para o jantar adicionar à sua sopa de Udon e o que está nele? Estou me referindo ao (eu acho) mix de temperos que adicionam um pouco de chute à sopa. Eu vi isso como um acompanhamento para...
07.10.2011 / 16:58
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Por que meus bifes de teriyaki saem duros e secos?

Eu tentei fazer bifes Teriyaki (carne bovina) e eles saem secos e duros. Eles foram marinados com o molho Teriyaki conforme as instruções de várias receitas, mas no final o bife tem sabor, mas não tem textura suculenta e são difíceis de mastigar...
20.07.2012 / 17:11
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Como faço para impedir que o onigiri se desintegre?

Estou experimentando a culinária japonesa, e não consigo entender o jeito de fazer formas de arroz. Eu quero fazer um triângulo de arroz onigiri com recheio. A teoria é bastante simples: faça arroz e deixe esfriar, pegue o arroz na mão, cave...
01.10.2011 / 12:24
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É possível evitar que um cheesecake japonês se esvazie ou afunde?

Um cheesecake japonês é basicamente como um cheesecake fundido com um spongecake. Quando eu bato as claras do ovo, elas têm um pico perfeito, então eu sou obrigado a obter 1/3 da mistura de clara de ovo e dobre-o na mistura do bolo, em seguid...
09.12.2011 / 16:03
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Conselhos para bolas de arroz a granel

Eu tenho minha própria variante de bolinhas de arroz japonesas que eu estava esperando por alguns conselhos sobre. Uma coisa a ter em mente é que eu sou um estudante de pós-graduação e priorizo minimizar custos e tempo de preparação (e prefir...
16.10.2014 / 06:54