Eu tenho feito cupcakes por um tempo agora e uso cobertura de manteiga. Eles saem bonitos e têm um gosto agradável, mas eles derretem tão rapidamente. Às vezes é impossível canalizar, porque a cobertura é tão desleixada. Quando vou a festas e ve...
Ao ler sobre o cozimento, encontramos vários tipos diferentes de cobertura; royal, buttercream, fondant etc. Qual é a diferença entre estes? O que determina a escolha do glacê usado em um bolo?
Existe alguma alternativa mais barata à cobertura real, para que eu possa evitar o desperdício de boa cobertura e dinheiro enquanto pratico? Ou posso evitar ter que jogar a cereja fora? Eu não quero desperdiçar boa manteiga só para praticar minh...
Minha receita de cobertura para o bolo de chocolate alemão de cobertura de nozes-pecã exige leite evaporado, mas eu só tenho leite condensado. Posso usar o leite condensado?
Em caso afirmativo, preciso fazer ajustes?
Eu vi alguns relatos que dizem que o gelo se forma na metade traseira da asa e na borda externa da asa (a parte mais distante do corpo) antes de se formar em qualquer outro lugar. Eu estou querendo saber se isso é verdade? Onde o gelo se forma p...
Eu gostaria de fazer uma cobertura para o meu familiar que tem alergia ao leite.
Eu tenho uma receita de cobertura fofa com leite integral, farinha, açúcar e margerina. Ele é cozido, depois resfriado e etapas adicionais seguem. Vai virar
bem se...
Eu estou tentando fazer um ganache com sabor de laranja para um cupcake laranja hostess. Estou pensando em usar lascas de chocolate branco, mas receio que o sabor e a coloração da laranja façam a ganache bater. Alguém já tentou fazer isso ou tem...
Considerando a regra geral que define condições potenciais de congelamento: temperatura entre +10 e -40 graus C e presença de umidade visível,
é a faixa de temperatura em relação à TAT (temperatura total do ar) ou SAT (temperatura do ar estático...
No artigo de notícias do Washington Post de 16 de junho de 2016 Uma missão rara e arriscada está em andamento para resgatar cientistas doentes do Pólo Sul dificuldades de voar dentro e fora do pólo sul no inverno são discutidos. O artigo descr...