Como posso dar sabor ao meu ganache?

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Eu estou tentando fazer um ganache com sabor de laranja para um cupcake laranja hostess. Estou pensando em usar lascas de chocolate branco, mas receio que o sabor e a coloração da laranja façam a ganache bater. Alguém já tentou fazer isso ou tem idéias de como isso funcionará?

    
por Robin Mitchell 05.05.2015 / 18:15

1 resposta

Contanto que você adicione líquido suficiente para o chocolate, ele não vai pender. Isso significa que você terá que adicionar o seu sabor líquido ao creme e misturá-lo bem. Depois, faça o ganache como qualquer outro ganache branco, você não deveria ter nenhum problema. Chips são ainda menos propensos a ser um problema do que o chocolate real.

    
06.05.2015 / 09:40

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