Perguntas sobre 'culinary-uses'

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O que fazer com ovas de vieiras não utilizadas?

Acabei de preparar meu primeiro prato de vieiras. A receita é instruída a remover ovas (a parte laranja) antes de cozer, pois cozinha muito mais rápido do que o resto de uma vieira. Como esta foi a minha primeira tentativa, acabei não usando par...
02.07.2011 / 21:22
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O que fazer com a sobra de soro de preparação de queijo à base de vinagre

Whey é um valioso subproduto rico em proteínas de preparação de queijo. Há muitos conselhos para o uso de soro de leite que sai da preparação do queijo pela cultura. No entanto, o soro produzido após a preparação do queijo com vinagre (sem cul...
23.07.2013 / 11:46
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Quanto tempo vai durar o molho de espaguete e carne na geladeira? [duplicado]

Hoje, eu acidentalmente esqueci que havia trazido meu almoço - macarrão espaguete e molho de carne (molho de uma jarra, carne cozida fresca e adicionada ao molho) que tínhamos na noite passada. Eles estão em contêineres separados. Eu vou em u...
12.06.2015 / 19:01
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Usa para restos de batatas de uma torrefacção

Eu fiz um grande assado com cebola doce, cenoura, feijão verde, cogumelos e batatas Yukon Gold (todos cozidos na mesma panela). Todos os vegetais, exceto as batatas, foram devorados, então agora tenho um monte de sobras, batatas ligeiramente car...
21.09.2010 / 03:27
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Para que serve farinha de grão de bico? [fechadas]

Eu comprei um saco de farinha de grão de bico uma vez pensando (erroneamente) que eu poderia usá-lo para fazer homus. Desde então comprei grão-de-bico seco e fiz hummus da maneira "certa" ... mas agora não tenho ideia do que fazer com o meu saco...
28.02.2011 / 23:07
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Como guardar / o que fazer com as sobras do gengibre ayurvédico e da bebida fria / turmeric da gripe?

Eu fiz uma bebida ayurvédica para um resfriado / gripe (embora eu tenha adaptado ao meu gosto) - gengibre picado e açafrão levados ao fogo médio fervido até que ele fique com uma cor âmbar escura. Posso guardar as sobras na geladeira ou há o...
07.11.2013 / 10:21
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Como posso usar caqui em um prato cozido?

Recentemente tive meu primeiro gosto de um caqui, não tendo ideia de como é o sabor ou como deve ser comido, cortei em fatias e comi como uma maçã. É um sabor doce muito interessante e gostaria de saber como posso incorporá-lo em uma refeição...
28.09.2011 / 23:08
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O que fazer com grãos de café velhos?

Eu tenho vários sacos de grãos de café de qualidade trazidos da Costa Rica. Sua melhor data antes é mais de um ano atrás. Eu apenas grinded e fiz um pote de café deles, e embora fosse potável, o gosto não era mais tão bom. Existe algum outro...
09.06.2012 / 17:32
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Para que o sumac é usado?

Uma amiga minha me disse que usa sumagre (não tenho certeza se ela estava me provocando ou o que). O sumac é usado na culinária? Se for usado, para que é usado?     
27.08.2010 / 17:58
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O que pode ser feito com queijo castanho norueguês Brunost que não seja um sanduíche?

Há alguns anos, experimentei o queijo pardo norueguês Brunost . Estou ciente de que tecnicamente não é queijo e é marrom e muito doce devido ao açúcar de leite caramelizado. Eu estava pensando - há algum outro uso deste queijo além de um san...
13.08.2013 / 00:27