Perguntas sobre 'cozimento'

Eu sei, eu sei, eu sei ... bolinhos de maçã devem ser fritos. Só estou aqui pedindo dicas ou sugestões para obter o mais próximo possível a melhor coisa assando bolinhos de maçã no forno. Eu gostaria de ter uma sensação na boca semelhante e visu...

As pessoas dizem que a manteiga clarificada não tem um sabor tão bom quanto a manteiga normal, mas e se você a fizesse de maneira a reter os sólidos do leite, mas ainda assim remover a água? Então, seria algo como 97 por cento de manteiga e cerca...

Eu sou experiente em panificação; Tenho 65 anos e asso e cozinha há um tempo, mas esse problema me deixou louco. Eu comprei recentemente duas novas máquinas de pão; um é uma marca Sanyo e o outro é uma marca Oster. Eu vivo abaixo do nível do ma...

É difícil fazer um molho bechamel para as pessoas 15? O processo é diferente de preparar porções 2 ou 3, e como posso fazer com que saia da mesma forma?

Eu tenho uma receita de cupcake que dobrei com sucesso no passado. Eu gostaria de triplicar para uma festa, mas me lembro de ler que alguns ingredientes não funcionam tão bem se triplicaram. Isso é verdade? Se sim, o que são? Existe algum momento...

Minha filha me enviou uma receita de biscoito de gengibre que contém nozes de macadâmia e depois mergulhou em chocolate branco. A receita diz "derreter de acordo com as instruções da embalagem". Bem, NÃO há instruções de fusão nesta sacola de Ghi...