Se você adicionou muita farinha, pode aumentar o restante dos ingredientes, para que as proporções sejam mais ou menos iguais às da receita original.
No seu caso, em teoria, você tem cerca de 125% de farinha, então você precisaria de 125 gramas de manteiga, cerca de 4/5 xícara de açúcar em pó, 3⁄20 de extrato de baunilha e 3,75 gemas de ovo. No entanto, na prática, acho que você estaria bem se deixasse os outros ingredientes como estão, ou se as gemas são pequenas, adicione uma quarta. Um pequeno aumento de açúcar funcionaria.
No entanto, como o seu batedor estava na geladeira por três dias, eu jogaria fora por causa das gemas.