Perguntas sobre 'thai-cuisine'

Tags
3
respostas

É possível liberar os citros terrosos de um tomate em uma sopa sem comê-lo?

Eu tenho essa idéia de que talvez junto com outros ingredientes para uma sopa saborosa de inspiração tailandesa eu possa ferver tomates inteiros com ela para equilibrar o sabor salgado com os citros de terra que o tomate tem. Mas, os tomates em...
01.09.2018 / 03:30
5
respostas

Como faço para que meu curry tailandês com pasta tenha um sabor melhor? [fechadas]

Procurando dicas simples para melhorar meus curries feitos de pasta. Eu sei de algumas respostas que aprendi, mas procurando por outras ... Obrigado! Receita original de curry: Frite o tofu em óleo em uma panela antiaderente. Leve o lei...
10.01.2015 / 23:52
19
respostas

Como evito que o leite de coco se separe no curry tailandês?

Parece que cada tentativa que fiz ao fazer um curry de coco ao estilo tailandês termina com a mistura do molho se separando. Embora geralmente ainda seja gostoso, o coco acaba parecendo coalhado. Minha pergunta é o que eu poderia estar fazend...
06.12.2011 / 19:59
2
respostas

Preciso de cebolas ao fazer o curry tailandês? ou posso adicionar cebolas ao prato que estou cozinhando depois com a pasta?

Eu tenho experimentado fazer curry tailandês verde esta semana e eu tenho um curry de degustação bem decente. No entanto, em todas as receitas de curry verde eu vejo, eles dizem que eu tenho que adicionar cebola / cebolinha ao meu colar ao esmag...
11.08.2015 / 17:36
5
respostas

De onde vem o prato asiático “sang choi bow”?

Atualmente estou viajando no Laos, onde meu prato local favorito é chamado de "larb" ou "laap" (ລາບ em Lao, ลาบ em tailandês). Quando eu o descrevi para meu amigo australiano, ele disse que soava como um prato que era um de seus favoritos, cha...
06.09.2013 / 11:35
2
respostas

O pad thai é tailandês?

Mais como questão de meta-culinária, mas acredito que cabe aqui melhor do que na pilha de viagens. Em todo o mundo, um dos símbolos da Tailândia é o Pad Thai. E várias versões de caril. Mas quando eu perambulo por Bangkok ou outras cidad...
12.11.2018 / 19:18
2
respostas

O leite de coco tem um gosto agradável

Eu tenho tentado usar o leite de coco em uma receita de curry e arroz. Eu estou apontando para uma textura rica e suave, mas continua saindo sem graça e aguado. Há algum método particular de usar leite de coco que eu deva saber? O aquecimento po...
02.09.2017 / 15:13
2
respostas

Estou fazendo esse macarrão corretamente?

Eu decidi fazer macarrões tailandeses a partir do zero. A receita que eu encontrei para macarrão de arroz disse para deixar o arroz de molho durante a noite, em seguida, moer a mistura resultante no liquidificador. Depois disso, pediu vaporizar...
08.10.2010 / 03:49
1
resposta

Fazer chucrute com molho de peixe em vez de sal?

Experimentando uma ideia. Então eu posso fazer o melhor Reuben. Fazendo chucrute pela primeira vez. Usando uma receita básica, 1 cabeça de repolho (3lbs.) A 1 1/2 Tbl. Sal. + Aromáticos Livrar-se das bactérias da superfície, lavar as mãos,...
07.11.2017 / 00:31
1
resposta

Pilão e almofariz de madeira grande [fechado]

Onde, na Austrália, posso obter um grande almofariz e pilão de madeira para fazer salada verde de mamão?     
16.07.2013 / 09:06