Perguntas sobre 'thai-cuisine'

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Quais são os fios transparentes nesta salada?

Quais são os fios transparentes e irregulares na parte inferior da imagem a seguir? Eles podem, obviamente, ter frio junto com salada. Eles são muito crocantes. Eles são muito mais firmes e mais firmes do que qualquer "geléia de pudim" que co...
13.11.2014 / 10:13
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Creme de coco rachado

Eu tenho vários recepies que pedem creme de coco cracking (caril tailandês). Eu costumava fritar a pasta de curry e adicionar creme de coco (ou leite de coco), que produz resultados razoáveis, mas ao ler as receitas novamente, percebi que não...
17.05.2011 / 17:21
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Como faço Pad See Ew com macarrão de arroz fresco

Realmente, é tudo o que quero saber. Sempre que eu tento fazer isso com a loja comprei macarrão "seco" e molho meu prato sai terrivelmente. Quais são os melhores molhos para usar? Melhor maneira de manter o ovo de aglomeração? etc? Obrigad...
29.03.2011 / 01:23
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Substituto não picante para as pimentas ao fazer uma pasta de caril tailandesa a partir do zero

Estou fazendo uma pasta de curry verde do zero. Estou muito feliz com a receita, e consegui com muito sucesso no passado, mas hoje estou cozinhando para alguém que não aguenta muito. Ou bem, apenas muito pouco; Eu posso colocar um único capsicu...
20.01.2019 / 17:38
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O que posso usar em caril tailandês em vez de coentro ou raiz de coentro? (Alergia)

Estou tentando fazer o panang curry do zero para minha irmã, que é alérgica ao coentro (fora dos Estados Unidos). Este não é o gene que provoca o gosto ruim - ela não pode comer qualquer parte da planta, mesmo em pequenas quantidades. Muitos c...
26.02.2018 / 18:31
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Como fazer tofu crocante e saboroso por fora e macio por dentro?

Eu sei como fritar tofu para torná-lo firme, e também como secar fritar e mariná-lo para torná-lo saboroso. Nenhuma dessas técnicas de culinária imita o tofu que eu recebo no meu restaurante tailandês local. Quando peço tofu lá, é perfeitament...
21.09.2011 / 22:44
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Quais bebidas combinam com um prato tailandês? [fechadas]

Eu planejo cozinhar um prato tailandês neste fim de semana e eu pesquiso bebidas para servir junto a isso. Em particular, será um prato de frango com limão gras. Isto é bifurcado de outra pergunta minha.     
15.09.2011 / 11:34
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Quais são os pedaços crocantes no topo da manga tailandesa com arroz?

Meu favorito restaurante tailandês faz uma manga fantástica e sobremesa de arroz pegajoso, e parece que seria bem simples recriar em casa. Eu procurei na internet por receitas de manga e arroz pegajoso, e encontrei muitas, mas nenhuma parece ter...
27.07.2013 / 20:14
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Que sobremesa serve para um prato tailandês? [fechadas]

Eu pretendo cozinhar um prato tailandês neste fim de semana e eu procuro por uma sobremesa que se encaixa nisso. Em particular, será um prato de frango com limão gras. Mudei a parte de bebida da pergunta aqui . Desculpe por isso.     
14.09.2011 / 20:43