Perguntas sobre 'thai-cuisine'

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Por que a palavra inglesa “curry” é usada para todos esses pratos diferentes?

Mais como questão de meta-culinária, mas acredito que cabe aqui melhor do que na pilha de viagens. Por que o inglês é tão ruim em diferenciar todas as coisas diferentes escondidas sob um nome comum: curry ? Existe uma razão histórica pa...
19.11.2018 / 12:59
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Como cozinhar frango extremamente macio?

Eu tinha esse frango que era extremamente macio em um restaurante tailandês em Portland, Or. O prato de frango com castanha de caju tinha pequenas tiras de frango extremamente macio. Como você pode ver, o frango não é crocante ou grelha...
07.01.2014 / 07:30
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Caril de Pancho Tailandês

Ajuda! Eu tentei fazer Panang Curry várias vezes em casa com a pasta pré-fabricada enlatada (esqueci o nome da marca) e simplesmente não gosto como as versões de restaurante que eu tive. Eu fritei a pasta de curry no creme de coco do topo da...
05.01.2015 / 16:46
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Molho de soja preto menino saudável vs Molho de soja doce preto menino saudável [duplicado]

Alguém poderia me dizer se esses dois molhos de soja são diferentes? Obrigado.     
20.01.2017 / 06:56
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Como evitar que o macarrão de arroz seja enrolado?

Hoje eu cozinhei grandes macarrões de arroz com frango em molho de ostras, estilo tailandês. Foi muito delicioso. Eu não tinha macarrão fresco, mas seco (foto não é meu). Para fazer isso direito, eu precisava primeiro cozinhar o maca...
31.08.2018 / 19:54
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Como posso substituir o Macarrão de Ovo por macarrão de arroz em um Pad Thai?

Eu sou incapaz de obter macarrão de arroz agora, mas eu nunca usei macarrão de ovo antes. Qual é a diferença em como devo cozinhar?     
30.04.2017 / 20:21
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O capim-limão deve ser comestível ou apenas um sabor?

Em minha experiência limitada com erva-cidreira (que eu compro fresco em sacos plásticos da geladeira do meu supermercado asiático local - não congelado ou seco ou qualquer coisa), é difícil e impossível de mastigar, não importa quanto tempo voc...
16.01.2015 / 01:48
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Diferença entre tipos de molhos de soja preta tailandesa (marca Healthy Boy)

Eu notei que muitos pratos tailandeses exigem molho de soja preto, mas eles raramente especificam o tipo. Ocasionalmente, uma receita especificará uma certa marca e, às vezes, ela anotará se você deve usar o "doce" (bloco ver ew, pad kee mao, et...
04.02.2014 / 16:12
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Como você faz molho para um prato tailandês como Chicken Pad Khing?

Eu já comi Chicken Pad Khing (Gengibre Chicken Stir Fry) muitas vezes em restaurantes tailandeses. Realmente amo o prato. Eu sou um cozinheiro muito amador e recentemente tentei isso em casa. Ele saiu ok com a exceção de que cada receita lá fora...
15.10.2015 / 12:16
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O que uma Vela Tailandesa Perfumada transmite?

Amazon Link Há um biscoito tradicional que é praticamente apenas um biscoito de açúcar grosso que é assado e depois colocado em uma tigela coberta com a vela durante a noite. Eu me deparei com isso porque eu estava olhando para receita...
08.01.2015 / 16:19