Uma diferença que vejo entre sua receita e outras alternativas é que você não tem nenhum outro amido além do arroz. Outras receitas incluem uma boa quantidade de amido de tapioca ou batata. A outra diferença era que outras receitas usavam farinha de arroz em vez de arroz.
Você também pode querer considerar uma mudança na técnica. Você pode fazer macarrão de arroz como um crepe, em vez de um panela a vapor com óleo. Basta usar uma panela crepe antiaderente ou oleada, colocar na massa até a espessura do crepe e deixar cozinhar até que ela comece a se afastar da borda da panela. Inverta e solte em um movimento em uma tábua de corte e corte.