Perguntas sobre 'seasoning-pans'

Tags
1
resposta

Skillet rust (?) e próximos passos no que diz respeito ao tempero

Ontem, recebi uma frigideira de ferro fundido, e a primeira coisa que fiz foi tentar temperá-la. Lavei-a vigorosamente com sabão e água, depois lavei por alguns minutos. Depois de secar com uma toalha de papel, coloquei no fogão e liguei a ch...
10.01.2018 / 00:28
3
respostas

Tempero de aço carbono

Eu sei que há dezenas de posts e discussões em todos os lugares, mas estou ficando bastante confuso. Todo mundo tem algo diferente para dizer: use óleo de colza, coco, azeite de oliva, semente de linhaça, alguém no forno, alguém no fogão. Eu enc...
19.08.2015 / 02:39
9
respostas

Temperos de decapagem de ferro fundido

Depois de ler este artigo , eu quero tentar re-temporada uma frigideira com óleo de linhaça; Tenho quase certeza de que fiz um trabalho terrível quando experimentei a frigideira há vários anos. É possível fazer isso com lã de aço ou vinagre? (E...
29.01.2011 / 00:51
1
resposta

Como faço para temperar uma chapa de ferro em um fogão de indução?

Eu tenho uma placa de indução, mas não forno, como faço para temperar uma nova panela de ferro fundido que estou pensando em comprar?     
15.02.2013 / 16:53
1
resposta

Como tirei a pátina da minha cozinha?

Eu não tenho muita experiência ou conhecimento de culinária, mas eu tenho aprendido lentamente. Hoje eu segui esta receita: Beef Stir-Fry . Além de algumas substituições de vegetais, eu comi um pouco mais de carne e dobrei os ingredientes do...
08.09.2017 / 22:25
2
respostas

Como posso ter certeza de que não superaquecer minha panela de teflon?

Eu cozinho em panelas de wok de teflon o tempo todo. Recentemente, vi uma resposta aqui sugerindo preaquecer uma panela a uma temperatura alta e cozinhar em pequenos lotes ao preparar alimentos fritos. Eu gostaria de tentar isso, e várias outras...
02.07.2018 / 21:04
1
resposta

como posso tirar a superfície de uma panela de liga de ferro sem danificar o metal?

Tem um Pan de Elementos Minerais Debuyer para o Natal. Tem uma fina camada de cera de abelha. Eu pensei que seria bacana para pré-temporada a panela com óleo de linhaça e obter uma superfície impressionante sobre ele antes de começar a usá-lo....
29.12.2012 / 20:23
4
respostas

Qual é o propósito de temperar uma frigideira?

Eu vi uma dupla perguntas em como temperar uma frigideira , e isso pode ser uma pergunta idiota, mas por que você tempera uma frigideira? Isso dá sabor à comida? Por quanto tempo? (que eu acho que é uma maneira de perguntar, "Com que fr...
17.08.2010 / 20:55
9
respostas

Existem “poros” pan, o que são e quais são seus efeitos?

Existem várias técnicas comuns de culinária que giram em torno da idéia de "poros" na superfície de uma panela. Dois dos que eu mais ouvi: (1) Ao aquecer uma panela onde a aderência é uma preocupação, deve-se esperar até que a panela esteja q...
07.12.2014 / 16:48
2
respostas

O Lodge A-SPRAY fornece algum benefício útil sobre o spray de óleo de canola ou o óleo de canola engarrafado?

Eu sei que existem muitos óleos que podem ser recomendados / usados para temperar um ferro fundido. Recentemente eu corri em Lodge A-SPRAY Seasoning Spray, que é descrito como 100% de óleo de canola. Estou confuso porque isso é produto existe....
13.11.2017 / 19:16