Você não faz.
Eu tentei fazer isso. Não funciona
O problema é que a placa de indução aquece uma panela de ferro fundido a temperaturas muito altas, mesmo na configuração mais baixa. E quando isso não acontece, ele não aquece uniformemente, você recebe um ponto quente em forma de bobina.
Nós tivemos uma pergunta sobre o tempero de ferro fundido no fogão, e alguém relatou bons resultados, desde que seja feito "baixo e lento". Eu posso imaginar isso funcionando. Mas na indução, não há como ir devagar e devagar. A panela fica muito quente depois de meia hora, o mais tardar, o óleo queima no ponto quente e permanece líquido do lado de fora.
A versão mais fácil pode ser temperar no lugar de outra pessoa (pais, amigos) e usá-la normalmente em casa. Uma vez que o tempero é feito, não há problema com isso. Eu não fiz isso; Comecei a temperar na minha torradeira. Mesmo quando a panela é grande demais para fechá-la, os resultados ainda são melhores do que na placa de indução.