Perguntas sobre 'seasoning'

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Otimizar o uso de tempero em alimentos salgados

Como posso otimizar o uso de temperos em alimentos salgados? Quando eu cozinho, por ex, peitos de frango, eu sempre coloco mais pimenta e páprica do que a receita original (no entanto, eu coloco a mesma ou uma quantidade menor de sal), mas em mu...
04.01.2017 / 04:51
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Tempero pré-fabricado para adicionar ao arroz na panela de arroz para tornar o arroz mais saboroso? [fechadas]

Eu procurei por tudo isso e não encontrei muito. Restaurante Chipotle acrescenta limão e coentro ao arroz, algumas pessoas colocam Saffron. Eu pensei "deve haver outros". Qualquer outro tempero pré-fabricado você pode comprar e adicionar...
06.06.2011 / 22:49
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Tempero para carne moída [fechada]

Estou tentando descobrir como temperar a carne moída no meu goulash. Aqui estão os ingredientes que estão no prato. Que temperos seriam melhores para que o prato se unisse bem? Outros ingredientes: linguiça de peru milho pimentão verm...
17.05.2011 / 02:15
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Como faço um hambúrguer de peru realmente saboroso?

Como os hambúrgueres de peru não têm muita gordura, você perde muito do sabor que obtém com a carne. Além disso, você tem que ter certeza de cozinhá-los (170 graus), então eles tendem a secar. Quais são as suas dicas profissionais para cozinh...
17.07.2010 / 15:58
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É redundante adicionar umami a molhos à base de tomate?

Na página wiki para umami , diz-se que os tomates são "ricos" em componentes umami. Isso significa que é redundante adicionar temperos à base de umami (como o glutamato monossódico) ou a base de soja a molhos à base de tomate ou existe algum...
04.01.2019 / 16:27
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Como eu diminuo o salgado em almôndegas de carne de porco?

Se eu cozinhar almôndegas de carne de porco salgadas em molho ou suco de tomate com baixo teor de sódio, isso diminuiria o sabor salgado da almôndega?     
09.08.2015 / 00:07
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Como reduzo o sabor de limão no meu assado Slow Cooker?

Eu coloquei limes com meu assado e agora tem gosto de Limes. Como faço para me livrar disso ao longo do topo Lime Flavor. Alguma sugestão?     
18.11.2015 / 05:24
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Como posso ajustar com precisão o sal ao usar uma “mistura de tempero” ou outro ingrediente que contenha sal?

Estou fazendo frango frito. Eu estou meio que seguindo uma receita que adiciona 1 sal de TBS e outros temperos ao leitelho para salmorar o frango, e então acrescenta 1 colher de chá de sal e outros temperos à farinha de draga. Eu não sou prop...
12.08.2014 / 12:54
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Ajude-me a resgatar minha sopa sem graça

Ajudei a jogar cenoura, batata, pastinaca, nabo, alho-poró e dois cubos de caldo de presunto, mas o estraguei usando muita água e já o misturei. Eu realmente odiaria ter que jogá-lo no lixo. Alguma sugestão sobre como resgatar o sabor e espessur...
28.10.2015 / 19:02
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Ervas medicinais com carnes [fechadas]

Estou bem ciente de quão bem alecrim e cordeiro vão juntos, mas fora isso eu sou um pouco sem noção. Existe uma página da web ou algo lá fora que pode me dizer que carne vai bem com o que erva / tempero? Se não, hoje eu estou procurando o que...
09.03.2013 / 14:18