Como eu diminuo o salgado em almôndegas de carne de porco?

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Se eu cozinhar almôndegas de carne de porco salgadas em molho ou suco de tomate com baixo teor de sódio, isso diminuiria o sabor salgado da almôndega?

    
por Richard 09.08.2015 / 00:07

3 respostas

A maneira mais fácil de tornar o sabor da almôndega menos salgado é tornar o molho de tomate um pouco mais doce do que você normalmente deseja.

Outra opção é tornar o molho um pouco picante. Tanto a doçura como a picante irão diminuir a percepção da sua língua de salinidade.

Note que isso não tornará as almôndegas notavelmente menos salgadas. Isso só esconde o salgado, por isso, se você está tentando reduzir o sódio devido a restrições alimentares, isso não vai ajudar nesse sentido.

Se a almôndega for tão salgada que o molho doce / picante não a mascare, você pode voltar a usar a almôndega de outras maneiras. Algumas ideias incluem:

  • Divida-as em pequenos pedaços e salpique em cima de uma salada (trate-a como algumas pessoas tratam pedaços de bacon em uma salada).
  • Tente comer as almôndegas em um sanduíche com o molho de tomate doce / picante. Pão de sanduíche é muito neutro no sabor e pode ajudar com o salgado.
  • Quebre em pedaços e adicione em um prato de massa assada.
  • Adicione em uma sopa de legumes ou macarrão.
09.08.2015 / 01:05

Sim, cozinhar uma almôndega salgada em um molho de baixo teor de sódio reduzirá um pouco a salinidade, já que parte do sal será cozido, mas o efeito não será tão grande. Se você quiser experimentar, tenha em mente que os tomates enlatados têm uma boa quantidade de sal (ajuda a preservá-los), então é melhor você fazer um molho de tomate fresco.

    
09.08.2015 / 21:30

Você pode mergulhá-los na água por um tempo e depois enxaguar um pouco. Pode fazer dois três vezes. Ou fervê-lo, no entanto, isso pode torná-los mais difíceis.

    
29.01.2016 / 19:52

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