Existem outras partes de uma lagosta que são comestíveis além da cauda e garras?

Você pode comer até mesmo casca. Ground shell é usado em francês Bisque para engrossar a sopa e torná-la mais saborosa.

As únicas partes que você precisa evitar são o trato intestinal - a linha preta que passa pela cauda e a bolsa logo atrás dos olhos, que inclui o cérebro, o estômago e outros órgãos.

A tomalley é a substância pastosa verde-amarela comestível que serve como fígado e pâncreas. No entanto, existem recomendações por parte de agências federais e estaduais dos EUA que recomendam contra o consumo de lagostas do Atlântico devido à alta concentração de toxinas presentes. Eu comi antes, se isso importa; é delicioso.

As ovas presentes nas lagostas femininas também são comumente consumidas.

Qualquer outra coisa é comestível, mas não é comido com frequência.

Remova a casca do tórax (a sela em forma de uma sobre o corpo principal). Então você pode tirar cada perna suavemente balançando e puxando. Há um bom pedaço de carne onde a perna sai do corpo.

Então você chupa a carne da perna.

Eu gosto das garras e cauda, mas o corpo é meu grande amor. Eu adoro separá-lo e encontrar aquela carne doce enquanto você quebra o corpo. É tedioso e apenas pequenas quantidades de carne, mas tão bom !!! Eu também gosto de levar ovas e tomalie ou pasta de lagosta e colocá-lo com um pouco de manteiga em um pedaço de peixe e assar, então tem gosto de lagosta!