Como preparar minúsculas lulas salgadas para cozinhar?

6

Então, eu tenho uma pequena lula salgada. Eu amo lula, mas eu nunca cozinhei e não tenho ideia do que fazer com isso. Eles estão inteiros, e a sacola diz que eles foram cozidos no vapor, mas eu não sei se isso significa que eles estão prontos para comer como estão ou se precisam de mais comida.

No momento, meu melhor palpite é procurar as instruções de limpeza da lula no Classic Pasta Cookbook da Hazan ou Time-Life Pasta e esperar que elas se apliquem também lula pequena como eles fazem para a lula maior retratada nesses livros e, em seguida, usá-los em algum tipo de prato de massa, e espero que o fato de que eles são pequenos e já cozido no vapor não interfere.

Então - posso limpá-los da mesma forma que o squid de tamanho normal? Como o vapor afeta sua preparação? E o que posso fazer com eles? Eu percebo que a última pergunta é bem ampla, então estou mais interessado em respostas para os dois primeiros, mas também estou aberto a sugestões para o que se pode usar um bando de lulas salgadas pequenas.

    
por ToxicFrog 04.01.2015 / 04:44

1 resposta

Eles são feitos para comer com arroz, embora você possa fazê-lo sozinho. Eles não são realmente salgados, foram cozidos no vapor com um pouco de sal e depois congelados.

    
28.04.2015 / 13:32

Tags