Perguntas sobre 'noodles'

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Eu comi uma deliciosa sopa de Udon em um restaurante japonês e minhas tentativas de recriar falharam. o que estou perdendo?

Recentemente, me apaixonei pela sopa Udon. Eu tive isso em 2 restaurantes diferentes em Austin TX, e eu acho o caldo limpo e delicioso. Meu favorito inclui pepino, cenoura, alguns camarões, cebola verde, um e lil de tempurá bits. Normalmente eu...
17.01.2014 / 08:16
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Por que alguns tipos de sopas de pacote são fervidos em água morna, enquanto normalmente são apenas misturados com água fervente?

Inscrição em sopas de pacotes de supermercados: Stir the soup-meal into lukewarm water, boil it up, and wait 5-10 minutes. Ready to eat. Normalmente, a inscrição diz que você deve ferver a água e depois misturar a sopa nela. Pelo menos p...
26.11.2011 / 22:32
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Que farinha e técnica eu preciso para macarrões puxados a mão?

Eu não consigo pegar a massa que eu tentei ser boa o suficiente para que eu pudesse puxar e fazer macarrão com ela. Que tipo de farinha exatamente eu preciso? Quais são as outras coisas que eu preciso? Eu usei farinha de levedura como base co...
12.11.2010 / 22:20
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Como evitar que o macarrão de arroz seja enrolado?

Hoje eu cozinhei grandes macarrões de arroz com frango em molho de ostras, estilo tailandês. Foi muito delicioso. Eu não tinha macarrão fresco, mas seco (foto não é meu). Para fazer isso direito, eu precisava primeiro cozinhar o maca...
31.08.2018 / 19:54
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Como posso substituir o Macarrão de Ovo por macarrão de arroz em um Pad Thai?

Eu sou incapaz de obter macarrão de arroz agora, mas eu nunca usei macarrão de ovo antes. Qual é a diferença em como devo cozinhar?     
30.04.2017 / 20:21
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Eu preciso cozinhar 100 de macarrão em vários momentos

Eu sou um fornecedor de pizzas entrando na arena de macarrão Eu tenho panelas de paella de 3 x 100 centímetro em queimadores de gás toda a qualidade comercial. E vários Bain Marie's e equipamentos de exploração a quente. Estou planejando usar di...
02.04.2018 / 14:41
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Use farinha de glúten (pão) para macarrões puxados à mão

Descobri que as receitas em macarrão à mão usam vários tipos de farinhas que são confusas do ponto de vista da química. A massa feita com farinha de alto teor de glúten é mais elástica e menos extensível, o que não soa como um bom candidato para...
15.05.2012 / 03:40
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Ajustando um Macarrão e Bolo de Queijo

Este é basicamente o primeiro pão que eu tenho cozido e estou tendo dificuldade em saber como eu deveria ajustá-lo. Eu tenho quatro direções para ir com ele e gostaria de saber em que direção devo ir, ou se ajustes adicionais podem melhorar qual...
17.09.2011 / 21:54
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Posso cozinhar macarrão sem aquecê-lo ... nunca?

Mais uma questão de sobrevivência do que qualquer outra coisa. Eu tenho um saco de macarrão seco, um recipiente de plástico, uma lata de molho de tomate, e um pouco de sal, e eu me vejo no deserto sem calor para falar. Existe alguma maneira...
25.03.2014 / 15:43
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Como posso obter o sabor do fumo em Hor Fun?

Eu fiz Hor Fun (não a receita vinculada em específico) no outro dia para a minha namorada que ama o prato. No entanto, sua crítica foi a de que faltava o sabor distinto do prato. Quando é feito tradicionalmente, é feito durante um grande i...
28.01.2016 / 03:39