Perguntas sobre 'noodles'

Sou novo em molho de soja e ouvi dizer que é essencial na culinária chinesa. Mas não parece adicionar nenhum sabor ao meu macarrão. Estou adicionando o molho antes de colocar meus ninhos cozidos. E qual é a quantidade ideal para adicionar sem es...

Algumas semanas atrás, tive uma experiência muito estranha fazendo macarrão udon. Quase instantaneamente depois de adicionar o macarrão seco a água fervente, e dando uma ligeira agitação, eles começaram a se separar. Depois de alguns minutos, nã...

Eu moro na Itália e amo ramen, mas não consigo identificar as características que contribuem para uma boa tigela de macarrão quente japonesa. O que é uma boa capacidade? Existe um substituto bem conhecido que eu não conheço?     

Eu tenho doença celíaca e gostaria de fazer sem glúten Udon Noodles. Não consegui encontrar uma receita e nunca fiz macarrão caseiro. Alguém sabe como fazer esses deliciosos macarrões mastigáveis usando farinha de arroz integral? Ou tem algum...

Eu me lembro de ter lido em algum lugar que você deveria guardar restos de macarrão de arroz cozido na água. Isto está certo? Eu não quero que eles inchem e se arruinem. Eu também pareço lembrar de ler em algum lugar que você poderia reviver...