Perguntas sobre 'mexican-cuisine'

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Como removo o sabor amargo da casca de limão na sopa?

Acabei de fazer uma panela grande de sopa. É um mexicano Caldo de Res. Eu adicionei um monte de suco de limão, e pensei, ei, talvez eu jogue as cascas de limão lá também por um tempo. Isso foi um grande erro. Agora a coisa toda tem um sabor muit...
15.07.2010 / 04:18
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A Substituto para hastes de carne bovina?

Eu sou do México, e um prato muito popular lá é o "Caldo de Res", e é feito com carne de vaca, mas eu não consegui chegar onde eu moro, nem mesmo em açougues locais. Eu tenho me perguntado se há um bom substituto para canelas? Eu também tente...
21.07.2013 / 19:39
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Usando Fresh Masa com Tamales

Eu sempre usei o Masa Harina no saco e fiz masa, mas eu não tenho uma batedeira elétrica no momento para torná-los fofos. Como você usa masa fresca ao fazer tamales? Basta adicioná-lo à casca de milho e embrulhar? Obrigado.     
07.11.2011 / 18:45
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O que posso usar em vez de amaranto?

Amaranto (grãos de amaranto) é um cereal popular usado na culinária mexicana, usado em pratos salgados e doces. No entanto, é difícil passar por aqui. O que posso usar em vez disso? Eu não tenho certeza se é um grão estilo couscous ou mais como...
03.05.2012 / 10:45
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O que é queso (o molho / dip)? É a abreviação de Chile con Queso?

Queso é a palavra espanhola para queijo, mas (nos EUA) é frequentemente usada para se referir a um molho ou molho à base de queijo para tortilla chips. Quando eu pesquiso "o que é queso?", o Google diz "abreviação de chile con queso". A pesqu...
22.01.2017 / 12:53
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Quando congelo tamales?

Eu não quero ser ridícula, mas não tenho certeza de quando posso congelar tamales. Eu vaporo e depois congelo ou faço a montagem e depois congelo? Eu gostaria de fazer um lote grande e congelar, pois eles consomem muito tempo. Além disso, quando...
22.12.2011 / 05:13
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Melhor maneira de remover o conteúdo Fajita da Marinade

Normalmente, quando marinado algo é apenas um pedaço de carne. Eu posso apenas retirá-lo e descartar o resto da marinada. No entanto, quando eu tenho tiras de frango e legumes todos marinando em uma única bolsa qual é a melhor maneira de remover...
03.03.2015 / 02:18
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Veggie Burger local para Tulancingo, México

Quando eu estava em Tulancingo, no México, eu tinha algum tipo de hambúrguer vegetariano que me disseram ser específico daquela região. Eu não sei o nome em espanhol ou o que estava nele. Alguém sabe o que isso seria, como é chamado, o que há...
11.12.2011 / 06:06
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Como posso reidratar pimentas secas de forma mais eficiente?

Quando eu faço pimenta, eu uso chillies ancho e chipotle secas que eu reidrato no caldo de carne. No entanto, como eles são leves, eles simplesmente flutuam em cima do líquido e, assim, não se reidratam com muita eficiência - um lado ainda pode...
03.05.2012 / 09:05
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Por que os poblanos às vezes são chamados de pasillas?

Informações básicas: pimentas poblano são uma das pimentas mais comuns na comida mexicana. Pimentos Pasilla são algo totalmente diferente - a forma seca da chilaca. Eu sou originalmente do Texas, onde os poblanos são comumente encontrados...
06.05.2012 / 19:58