Perguntas sobre 'mexican-cuisine'

Graças ao livro Verdadeiramente Mexicano , eu recentemente comecei a fazer molhos mexicanos cozidos como Adobos, Moles e Pipians. No entanto, meu amor é incapaz de tolerar qualquer coisa acima de um leve zing no sabor de pimenta. Eu achei mu...

Qual é a melhor técnica para dobrar ou fechar a tortilla quando se prepara um burrito para que ele não seja desfeito quando for hora de comer?     

Minhas quesadillas continuam se transformando em burritos. Isso acontece porque eu dobrei a tortilla ao meio, mas ela não fica, então eu a coloco e enrolo até que ela se torne um burrito (cheio e redondo). Qual é a diferença? Como faço minhas qu...

Minha mercearia local prepara uma mistura de fajita de frango que tem frango, marinada, cebola e pimentão misturados. É simplesmente por conveniência. Compre x quantidade da mistura, vá para casa, jogue em uma frigideira e voila: jantar. Minha p...

Estou seguindo uma receita para Sopa Azteca de Tortilla que chama Epazote, que eu não ouvi falar antes, muito menos provei (que eu saiba!). Wikipedia menciona: Raw, it has a resinous, medicinal pungency, similar to oregano, anise, fe...

Eu tentei uma variedade de experimentos para fazer tortilhas de milho, mas os resultados foram longe de ser satisfatórios A única masa que eu posso conseguir neste canto do mundo é importada do México ou dos EUA e é refrigerada ou congelada...