Perguntas sobre 'mexican-cuisine'

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Como fritar carnitas?

Estou procurando uma boa maneira de preparar carnitas. Até agora eu tentei colocar a carne de porco em um fogão lento durante todo o dia, rasgando a carne e depois fritando em um lado em 0,5 polegada de óleo por cerca de 2 minutos. Isso foi ok,...
07.04.2013 / 19:15
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Faça Quesadillas Adiante

Alguns amigos meus estão visitando e eu queria fazer algumas Quesadillas (sem carne). Normalmente, eu as faço, guardo-as em papel-alumínio e sirvo quente em alguns minutos. No entanto, desta vez, eu preciso pegar meus amigos no aeroporto, o que...
19.02.2015 / 06:47
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Qual é a diferença entre um flauta e um taquito?

Em um dos meus lugares favoritos mexicanos, eles listam Flautas e Taquitos como refeições separadas. Um dia, eles estavam sem flautas e o garçom sugeriu que eu pegasse taquitos, pois eles são "os mesmos". Definitivamente, eles têm um gosto pa...
09.07.2014 / 20:09
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Como dimensionar o chile serrano?

Estou seguindo uma receita que pede 2 chiles serranos e atende 6 . O prato não é quente / picante, e eu não gostaria de perder isso ao escalar. Eu preciso escalar por 6, e o prato deve servir cerca de 36 pessoas. Devo agora usar 12 chiles...
30.11.2011 / 07:54
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Tortilla de farinha frita do zero cozinhe primeiro ou apenas frite

Estou trabalhando em minhas habilidades de receita de frango flauta hoje, eu gosto de fazer tudo do zero, mas tudo o que posso encontrar são receitas com tortillas compradas na loja. Sabendo o quanto melhores tortillas de milho caseiras eu estou...
02.08.2015 / 20:16
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Quanto tempo dura a massa de tortilla?

Estou fazendo tortilhas com farinha de milho masa harina de acordo com esta receita . Posso fazer isso com algumas horas de antecedência e cozinhar as tortillas antes de elas serem comidas? Ou devo cozinhá-los depois de fazer a massa e de...
13.07.2015 / 08:53
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Como posso fazer carne picada?

Na Austrália, a carne desfiada não é algo que você possa comprar facilmente. Eu não vi em nenhum outro lugar, exceto em restaurantes. Eu gostaria de saber como posso fazer meu próprio restaurante com carne picada; o mesmo tipo que aparece em...
22.03.2012 / 06:39
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Para pré-fatiar ou não pré-fatiar fajitas?

Tanto no bife de saia como no de flanco, e quando cozinhar no interior, é mais ideal cozinhar em prensado marinado e depois cozinhar? ou marinar cozinhe então fatiar? Meu entendimento é que o pré-fatiamento permite que você marinhe mais, mas...
31.10.2016 / 21:11
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Chilli com carne - chocolate, cacau em pó ou nada?

Estou prestes a preparar a chilli con carne. Eu encontrei mais receitas do que eu gostaria mesmo. Eu tenho uma idéia de quais ingredientes e temperos colocar. A última pergunta é se usar chocolate, cacau em pó ou nada. Como os mexicanos cozinham...
21.05.2015 / 14:06
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Que especiarias são usadas para fazer um tempero fajita mexicano?

Estou tentando fazer minhas próprias fajitas caseiras, para provadores vegetarianos e não vegetarianos. Eu sei que eles têm pré-mistura de tempero fajita, mas eu gostaria de saber como fazer o meu próprio.     
09.08.2010 / 22:21