Perguntas sobre 'jam'

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Configuração de Jam e Marmalade

Recentemente eu fiz um lote de marmelada e Ginger Marmalade e, embora eu tenha usado a mesma receita de antes, esse lote não foi muito bem definido. Eu não usei nenhum agente de configuração extra. Minha pergunta é: posso reaquecer a marmelada e...
08.07.2017 / 05:51
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Por que algumas frutas são menos comuns para fazer geléia?

Algumas frutas são mais comuns para fazer geléia a partir delas (como o pêssego na Hungria), mas às vezes até frutas amplamente disponíveis não são comuns para fazer doces (como a uva). Qual é a razão e o que é isso depende?     
08.08.2013 / 22:05
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Ajuda para compota fina e sem sabor

Eu fiz uma jam blackberry / blueberry cerca de 3 1/2 semanas atrás. Devido ao trabalho e à escola, perdi a noção do tempo. O congestionamento saiu um pouco magro (e insípido). É tarde demais para reprocessar os frascos? Foi um lote duplo, então...
26.11.2013 / 18:13
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Que tipo de mirtilo para fazer geléia?

Se eu quiser fazer geléia de mirtilo, que tipo de mirtilo devo usar? Acabei de comprar um pacote de mirtilo, mas descobri que a carne / polpa deles não é azul, mas de cor verde clara. Quando as pessoas dizem berry "azul", elas significam apen...
21.06.2011 / 08:13
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Orientação sobre o uso de medula na marmelada

Eu tenho olhado para receitas de marmelada de laranja e alguns dizem "não use o miolo porque é muito amargo", mas as fotos mostram muitas vezes a casca e miolo (a parte logo abaixo da casca) no produto final. E alguns dizem apenas para usar o mi...
15.12.2018 / 10:26
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O que fazer com marmelada cozida?

Acabei cozinhando demais minha geleia de marmelo. É realmente cozido demais. Não é queimado ou qualquer coisa, mas as peças de marmelo endureceram devido à perda de água. Posso usá-lo para outra coisa? Eu não quero passar por isso, pois seriam 6...
28.07.2015 / 04:41
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Mudança da cor da fruta

Recentemente, fiz 6 lotes de Mango Jam. Tudo virou marrom muito escuro enquanto cozinha e são quase preto quando abalado, mas eles têm um ótimo sabor. Qual é o motivo da mudança de cor?     
30.07.2016 / 15:02
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Canning de Inversão

Eu experimentei geleia de pêssego temperada ontem à noite com uma amiga, e a receita que ela encontrou chamou o método de enlatar de inversão para selar os frascos. Eu deveria ter pesquisado sobre isso ontem à noite, antes de enlatados alguns do...
23.07.2015 / 18:27
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O Jam pode ser reaquecido?

Acabei de receber uma garrafa de geléia de morango. Eu estou tentando fazer massa folhada recheada com geléia e queijo creme dentro dela. Eu nunca fiz isso antes. É apenas uma ideia em minha mente até agora. Preciso de conselhos para saber qu...
18.04.2016 / 12:15
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Composição / segurança de poços de cereja

Gostaria de preparar conservas de cereja (/ marmelada), mas gostaria de economizar o tempo necessário para remover os caroços. Eu estou pensando em cozinhá-los inteiros, com amasagem suave, em seguida, removendo os caroços uma vez no final. O...
15.08.2017 / 16:36