Perguntas sobre 'jam'

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Como posso evitar que meu congestionamento ocorra enquanto eu o processo?

Quando entramos na estação de frutas este ano, eu comecei a preparar alguns doces usando um processo tradicional de fervura em meu grande caldeirão (embora eu esteja chegando perto de investir em uma máquina de pressão neste momento) e Estou com...
17.07.2012 / 21:20
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Por que adicionar açúcar no final ao fazer a conserva de morango?

O que acontece quando o açúcar é adicionado ao fruto cozido perto do final do processo de cozimento? Por que o açúcar é adicionado ao fruto cozido perto do final do processo de cozimento?     
25.01.2016 / 14:13
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É possível congelar o congestionamento no vidro?

Eu li em vários sites de armazenamento que você pode congelar o congestionamento em frascos de vidro. Alguém realmente fez isso com sucesso? Em que circunstâncias seria preferível colocar o congestionamento em recipientes de plástico? Não par...
28.08.2010 / 04:04
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Como eu poderia usar aromas líquidos para fazer uma versão de um cookie com cobertura de gelatina?

Recentemente, tentei fazer biscoitos com cobertura de geléia (receita específica era de casa, mas aqui está um exemplo receita ) usando uma variedade de sabores, incluindo xarope de bordo, xarope de sumac caseiro, xarope de sabugueiro caseiro,...
19.04.2017 / 02:57
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Como fazer compota caseira reter o sabor frutado?

Hoje fiz uma polpa de 2 morangos, metade de maçã, 4 pedaços de laranja e 1 colher de chá de açúcar mascavo. A polpa estava com gosto frutado. Para fazer geléia eu coloco a polpa em uma frigideira e cozinho em fogo baixo por algum tempo até...
05.03.2017 / 08:03
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Existe uma maneira de fazer geléia ou chutney sem gelatina / pectina?

Eu queria saber se há uma maneira de fazer geléia sem passar por um produto do tipo gelatina. Não há nenhum motivo real por trás dessa questão, exceto pela curiosidade     
22.08.2010 / 15:02
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Como consertar a consistência da compota de mirtilo?

Eu tinha comprado um pote de geléia de mirtilo com 70% de frutas. Depois de consumir cerca de 25%, acrescentei no pote alguns blueberries (10-15) que comprei recentemente e misturei. Um dia depois, a geléia ficou muito escorrendo. O que devo...
11.03.2012 / 20:20
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Onde posso comprar pétalas de rosas que são seguras para consumo humano?

Eu gostaria de fazer uma geléia de pétalas de rosa, que requer cerca de 14-16 onças de pétalas de rosa. No entanto, eu fui avisado para não comprar rosas de floristas, devido a potenciais problemas de pesticidas de rosas vendidas para serem exib...
04.04.2014 / 01:29
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Posso adicionar mais pectina no final do processo de cozimento de marmelada?

Tivemos algumas tentativas de fazer marmelada de laranja usando laranjas de Sevilha que estão em temporada agora. O problema que tivemos foi chegar ao estágio de configuração. Nós fervemos a marmelada até o ponto de ajuste, mas o "teste de ru...
21.02.2017 / 10:15