Acabei de receber uma garrafa de geléia de morango. Eu estou tentando fazer massa folhada recheada com geléia e queijo creme dentro dela.
Eu nunca fiz isso antes. É apenas uma ideia em minha mente até agora. Preciso de conselhos para saber que posso aquecer o Jam no forno. O frasco de geléia diz para armazenar na geladeira após a abertura, mas nada sobre isso sendo aquecido. Alguém pode explicar se é seguro fazê-lo ou não?
Claro que é seguro, não há risco em colocar geléia em produtos assados. Ele diz que refrigerar após a abertura para não estragar depois de ser deixado de fora por muito tempo - algumas pessoas não percebem que precisa ser refrigerado após a abertura, porque é armazenado no armário antes de abrir.
O importante para a segurança alimentar é certificar-se de que os bolos são comidos logo após o cozimento. O cream cheese vai sair mais cedo do que a geléia, então não deixe eles ficarem sentados.
Sim. Nenhum problema em tudo. Esta é uma prática padrão para usar pastelaria que sobrou: gelatinas.
Tenha cuidado para deixar a geléia esfriar antes de mordê-la. Você não quer geléia derretida em todo o céu da boca.Deve ser seguro aquecer o seu congestionamento. Eu reaqueci geléias em cima do fogão mas nunca no forno e não encontrei nenhum problema com isto.
É sempre seguro reaquecer sua jam. As razões para reaquecer os doces podem variar, mas esteja avisado: "elas podem ou não formar um gel novamente quando forem reaquecidas, já que o excesso de cozimento da pectina pode reduzir ou destruir sua capacidade de formar a estrutura do gel". Centro Nacional de Preservação de Alimentos Caseiros.
Resposta curta: Sim, mas certifique-se de comer a massa antes que o creme de queijo estrague.
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