Perguntas sobre 'hamburgers'

Tags
5
respostas

Como posso manter meus hambúrgueres achatados?

Eu tentei manter meus hambúrgueres achatados por um tempo, mas eles sempre acabaram se transformando em uma bola e eu tenho que achatá-los enquanto eles cozinham, até tentei o pequeno buraco no meio da empada, mas isso não acontece. trabalho....
22.06.2018 / 16:20
1
resposta

Existem diferenças que precisam ser levadas em conta ao trocar um hambúrguer de grelhado para assado?

Eu tenho um amigo que está prestes a abrir um caminhão de comida e ele me pediu para usar minha receita de hambúrguer. Eu passei um longo tempo aperfeiçoando-o, mas eu sempre fiz isso com rissóis grossos feitos para a grelha e não para a chapa,...
14.03.2011 / 04:36
2
respostas

Práticas recomendadas para minimizar a fumaça ao cozinhar carne usando uma frigideira de ferro fundido

Quais são as recomendações para minimizar a quantidade de fumaça gerada ao cozinhar hambúrgueres, bifes ou outras carnes em uma panela de ferro fundido?     
08.11.2013 / 18:23
7
respostas

Existe uma boa maneira de cozinhar um hambúrguer em uma frigideira de ferro fundido?

Por isso, estou tentando encontrar uma maneira consistente de obter hambúrgueres de boa qualidade e raros, sem acender a grelha. Os hambúrgueres sempre acabam sendo cozidos do lado de fora mais rápido; o interior ainda é vermelho (não rosa)....
14.06.2011 / 15:09
2
respostas

Posso usar Maida atta em vez de farinha integral para empanar?

Então, eu quero fazer um prato chamado hambúrgueres de frango crocante e na receita é prescrito para revestir o frango em farinha simples para torná-lo crocante, então eu queria perguntar se eu posso usar Maida atta como um substituto. Agradecem...
25.03.2016 / 10:46
3
respostas

Fazer rissóis de carne moída semi-cozida

Meu colega de quarto decidiu guardar uma grande quantidade de carne moída no congelador. Por razões que eu não entendo completamente, ele descongela conforme a temperatura de cozimento no microondas, e então recongela. Um pouco dessa carne pe...
18.05.2011 / 03:09
3
respostas

Deixe o bacon menos salgado

Acabei de terminar um hambúrguer que comprei em um açougue / lanchonete local. O hambúrguer era metade do mandril moído e meio bacon defumado de madeira de maçã. Estava uma delícia. O único problema que tenho com isso é que era muito salgado. Eu...
19.04.2012 / 19:35
3
respostas

Por que os hambúrgueres têm cumes de um lado?

Por que os hambúrgueres têm um lado listrado / sulcado e outro liso? Qual lado deve ser cozido primeiro em uma panela? Eu estou falando sobre sua forma, não sua cor ou algo similar. Se você olhar para um hambúrguer cru do seu lado, parece o d...
20.11.2011 / 21:58
3
respostas

Hambúrguer de carne moída fica cinza não marrom

Toda vez que tento preparar hambúrgueres ou bolo de carne, minha carne moída acaba ficando cinza / branca, em vez de marrom-escuro carbonizado normal. Eu não consigo entender o porquê. Eu tentei comprar carne moída magra e carne moída normal...
27.02.2018 / 10:05
2
respostas

É possível fazer panelas de hambúrgueres feitas com fita de papel?

Eu sei que há panelas de hambúrgueres profissionais (como silicone ou metal) disponíveis, mas ouvi dizer que alguns restaurantes de hambúrgueres fazem seu próprio pão com panelas artesanais feitas de fita de papel, já que fazem o pão crescer na...
13.09.2017 / 20:31